不一样的葡萄酒全书

图书标准信息

• 作者 秦岭 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2020-01
• 版次 1
• ISBN 9787518426263
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 255页

【内容简介】

　　韩国三星经济研究所发布的一份问卷调查显示，84%的首席执行官（GEO）因为不懂葡萄酒知识而有过精神压力，95%的人认为葡萄酒知识重要或有时重要。甚至有些时候，尤其是在商业洽谈中，葡萄酒可以左右磋商的方向。

　　葡萄品种、酿造过程、保存年份……应有尽有；

　　作者亲自寻访各个葡萄酒产区，了解特色；

　　深刻剖析中国葡萄酒市场行情，懂得投资。

【作者简介】

秦岭

 

英国葡萄酒与烈酒教育基金会四级（WSET Diploma）品酒师

 

英国葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）认证讲师、考核官

 

中国葡萄酒金猴奖评委

 

中国环球葡萄酒及烈酒大奖赛（CWSA）评委

 

中国葡萄酒金樽奖评委

 

中国北京房山国际葡萄酒餐酒搭配大赛评委

 

波尔多阿基坦国际葡萄酒大赛评委。

 

 

秦岭于澳大利亚阿德莱德（Adelaide）大学葡萄酒专业毕业，是葡萄酒文化推广机构——葡萄酒侦探社创始人，曾出版书籍《澳洲留学的那些事儿》。 

 

【目录】

第一章 葡萄酒是什么

 

第一节? 葡萄酒是个什么东西 

 

 葡萄酒的起源与发展 

 

 中国葡萄酒成长史 

 

 葡萄酒的定义 

 

 葡萄酒都含有哪些成分 

 

 葡萄酒的特别之处 

 

第二节? 各种各样的葡萄酒 

 

 葡萄酒的几种分类 

 

 因祸得福的意外 

 

 有机葡萄酒 

 

 博若莱新酒 

 

第三节? 不可不知的葡萄品种 

 

 红葡萄品种 

 

 白葡萄品种 

 

第四节? 葡萄酒的酿造过程 

 

 干型葡萄酒 

 

 起泡葡萄酒 

 

第五节? 葡萄酒品鉴 

 

 品酒三部曲

 

 闻香识酒 

 

 分数—葡萄酒也要高考 

 

 如何写品酒笔记

 

第六节? 葡萄酒的名片—认识酒标 

 

 酒标的作用和组成部分 

 

 如何辨别真假拉菲酒标 

 

 了解“新、旧世界”的酒标差异 

 

第七节? 常用的葡萄酒词汇 

 

 列 级 酒 庄（名 庄 酒）、1855年分级体制 

 

 正牌酒、副牌酒 

 

 醒酒 

 

 酒庄酒 

 

 特色品种、本土品种

 

第二章 葡萄酒伴侣

 

第一节? 畅饮时分 

 

 开酒器的种类 

 

 没有酒瓶时如何检验海马刀的质量 

 

 各种开瓶小技巧 

 

 酒杯对葡萄酒的影响 

 

 葡萄酒的持杯方法 

 

 你用过这样的醒酒器吗 

 

 其他品酒必备酒具 

 

 软木塞VS螺旋塞 

 

第二节? 葡萄酒储存 

 

 储存葡萄酒需要哪些条件 

 

 葡萄酒，究竟应该放在哪里 

 

第三节? 葡萄酒达人必备 

 

 酒鼻子 

 

 可爱杯环 

 

 倒酒小道具

 

 

第三章 在那葡萄变成酒的地方

 

第一节? 新旧葡萄酒世界之说 

 

第二节? 法国—木秀于林，风必摧之 

 

 法国概述 

 

 一张照片引发的“血案”

 

 葡萄酒是一个“圈” 

 

 产区越小、葡萄酒越好 

 

 可以用来投资的葡萄酒—期酒 

 

 葡萄酒跟中国房价拼涨速 

 

 拉菲为什么那么贵 

 

 不知名产区的知名酒 

 

 为什么你只听说过波尔多 

 

 知名酒庄介绍 

 

第三节? 意大利—最难懂的国家 

 

 低级别的顶尖酒 

 

 村庄名？产区名？酒名？品种名 

 

 因不懂而受欢迎 

 

 罗密欧与朱丽叶的家乡 

 

 知名酒庄介绍

 

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