比水更健康的饮料：自制养生牛奶豆浆166款

图书标准信息

• 作者 尤君 著
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2013-06
• 版次 1
• ISBN 9787538463651
• 定价 29.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 208页
• 字数 400千字

【内容简介】

　　在食品安全问题严重的当代社会，牛奶、豆浆作为营养丰富，天然绿色的传统饮料已经被越来越多的现代人所喜爱。《比水更健康的饮料：自制养生牛奶豆浆166款》主要针对大中城市普通家庭，从营养学的角度出发，以科学简单的制作方法和精美的实物图片为特点，分别介绍了牛奶、豆浆的保健功能，以及常见的饮用牛奶、豆浆的误区。《比水更健康的饮料：自制养生牛奶豆浆166款》并以科学、健康、简单、安全地方法一共教会读者制作166道美味的养生牛奶与豆浆饮料，其中食材常见易取、制作分部详细，让读者做出绝对放心的白色健康饮料，即充满亲手制作的乐趣又能达到健康养生的目的。《比水更健康的饮料：自制养生牛奶豆浆166款》配以精美的制作原料图和成品图，还附赠了6款美味酸奶做法，介绍了6款蒙特色古奶制品与12道养生豆渣美食，使读者收获健康之余还能得到丰富愉快的阅读体验。

【作者简介】

　　尤君，高级营养师、执业药师、副主任药师、副教授。毕业于吉林大学白求恩医学院（原白求恩医科大学），在医院从事药学工作30多年，积累了丰富的临床经验，现在吉林大学任教，主讲营养学、预防医学、药理学等。

【目录】

第一章自制牛奶、豆浆，安全又健康
制作牛奶、豆浆的用具
家用豆浆机
自动搅拌机
榨汁机
奶锅
原料如何选购和保存
基本材料与辅料
牛奶的保存方法
腐败变质牛奶的鉴别
豆浆的贮存
豆浆优劣的鉴别
牛奶和豆浆在营养方面的
优势
早上喝豆浆
晚上喝牛奶
牛奶和豆浆一同饮用的好处
喝牛奶豆浆的注意事项
不宜喝牛奶的人群
不宜喝豆浆的人群
关于饮用牛奶或豆浆的一些疑问

第二章牛奶的保健功能
喝牛奶的七大好处
补钙壮骨
健脑益智
健体助长
美容护肤
抗老防衰
防治慢性病
调节亚健康
男人喝牛奶的好处
缓解酒、烟、咖啡对人体的伤害
降低脑卒中发病率
促进性器官和性功能的正常
喝酸奶的好处
体内净肠
美容佳品
常喝酸奶防衰老
预防阴道疾病
降胆固醇作用
补充人体钙的吸收
适合乳糖不耐者饮用
缓解抗生素副作用
可抗癌
对腹泻有治疗作用
抗辐射作用
酸奶的营养素含量(每100克)
饮用酸奶的注意事项
如何鉴别酸奶的优劣
家庭自制酸奶
传统手工制作
使用酸奶机制作
酸奶饮品
红豆酸奶杯
酸奶红薯泥
番茄酸奶杯
杧果奶昔
草莓酸奶雪糕
酸奶雪梨布丁

第三章45款自制养生牛奶
姜藕牛奶
牛奶三汁饮
姜汁甜牛奶
奶蛋蔬果饮
姜桃汁牛奶
鲜玉米奶茶
牛奶洋葱酒
白萝卜豆浆牛奶
芹菜牛奶
苦瓜蜂蜜牛奶
冬菇花生牛奶
双耳牛奶
葱汁牛奶
芹菜柠檬牛奶
枸杞花生核桃奶
姜韭汁牛奶
菠菜苹果奶
菠菜胡萝卜奶
果蔬健脑牛奶
胡萝卜牛奶
韭菜牛奶饮
胡萝卜鸡蛋草莓牛奶
黄瓜柠檬牛奶
牛奶白芨饮
杏仁奶
枸杞芝麻牛奶
山楂核桃鲜奶
补脑牛奶
杏仁芝麻奶茶
桂圆栗子牛奶
杏仁花生牛奶
枸杞草莓奶茶
蜂蜜热奶茶
洋参牛奶
生地洋葱牛奶
小麦胚芽苹果奶
魔芋牛奶
莲藕汁牛奶
蒜片牛奶
乌日莫
蒙古酸奶
奶豆腐
黄油
奶皮子
奶茶

第四章豆浆的保健功能
喝豆浆的五大好处
预防骨质疏松
防治更年期综合征
防治心脑血管疾病
提高免疫力，抗肿瘤
强身健脑防贫血
女人喝豆浆的好处
调节身心状态
美容护肤
丰乳
减肥
豆渣的再利用
豆渣的营养成分
豆渣的养生功效
用豆渣做出的美食
豆渣炒蒜苗
炒豆渣
果仁豆渣粥
青豆炒豆渣
豆渣馒头
白菜炒豆渣
虾酱豆渣
豆渣藕泥饺子

第五章121款自制养生豆浆
黄豆豆浆
红豆豆浆
黑豆豆浆
绿豆豆浆
豌豆豆浆
杏仁榛子豆浆
花生腰果豆浆
黑红绿豆浆
糯米芝麻杏仁豆浆
胡萝卜黑豆豆浆
小麦核桃红枣豆浆
黄豆红枣糯米豆浆
黄豆黄芪大米豆浆
红豆人参紫米豆浆
红枣莲子豆浆
红小豆桂圆红枣豆浆
紫米红小豆豆浆
黄豆枸杞豆浆
山药青黄豆浆
经典五谷豆浆
高粱红枣豆浆
黄米糯米豆浆
绿豆红枣枸杞豆浆
玉米葡萄干豆浆
黑米青豆豆浆
黑豆黑米黑芝麻豆浆
黑米葡萄干豆浆
板栗红枣黑豆浆
黑豆蜂蜜豆浆
黑豆雪梨大米豆浆
百合莲子绿豆浆
糯米百合藕豆浆
百合荸荠梨豆浆
冰糖白果豆浆
干果豆浆
红枣枸杞豆浆
红绿小豆百合豆浆
山楂大米豆浆
玫瑰花油菜黑豆浆
猕猴桃小米绿豆浆
桃子黑米豆浆
玫瑰花豆浆
绿豆菊花百合豆浆
荸荠百合大米豆浆
蒲公英小米绿豆浆
黄瓜白梨豆浆
百合莲子银耳绿豆浆
糙米燕麦豆浆
海带豆浆
胡萝卜豆浆
绿豆红薯豆浆
薄荷大米绿豆浆
绿茶绿豆豆浆
薏米花粉木瓜绿豆浆
海带无花果绿豆浆
薏米荞麦豆浆
山药薏米豆浆
红绿豆薏米豆浆
红枣燕麦豆浆
玫瑰薏米豆浆
莲藕雪梨豆浆
腰果豆浆
健脑豆浆
绿豆豌豆大米豆浆
五豆豆浆
杏仁核桃豆浆
糯米桂圆豆浆
南瓜黄豆豆浆
养颜红枣豆浆
木瓜银耳豆浆
薏米百合豆浆
杏仁松子豆浆
红枣桂圆小米豆浆
黑米花生豆浆
杏仁腰果豆浆
玉米西瓜豆浆
玫瑰蜂蜜豆浆
黑豆黑芝麻花生豆浆
黑芝麻蜂蜜豆浆
核桃蜂蜜豆浆
魔芋苹果豆浆
桂花荷叶茶豆浆
苦瓜山药豆浆
黄瓜山楂豆浆
桑叶黑米黄豆豆浆
荷叶小米黑豆豆浆
薏米青豆黑豆豆浆
荞麦薏米红豆浆
玉米须燕麦黑豆豆浆
枸杞荞麦豆浆
红豆百合大米豆浆
薏米柠檬豆浆
山楂荞麦豆浆
栗子百合豆浆
甘蓝海米豆浆
茄子豆浆
山药芦笋豆浆
草莓豆浆
芹菜红枣豆浆
苏子杏仁豆浆
西瓜豆浆
苦瓜豆浆
菊花豆浆
莲子金银花绿豆浆
百合桑叶豆浆
生菜蒜汁豆浆
荸荠番茄豆浆
山楂糙米豆浆
苹果柠檬豆浆
苹果芝麻豆浆
山楂五谷豆浆
百合薏米豆浆
番茄西蓝花豆浆
小米枸杞豆浆
糯米红枣豆浆
莴笋核桃豆浆
黄豆山药豆浆
木耳胡萝卜豆浆
虾米西芹豆浆
菜花玉米豆浆
卤牛肉黑豆浆
索引