新大众菜谱：精致辣味菜600款

图书标准信息

• 作者 肖桂林 主编
• 出版社 原子能出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787502230647
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 334页
• 字数 250千字

【内容简介】

本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了精致辣味菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

【目录】

一、汤菜类

 咸肉萝卜汤

 丝瓜毛豆汤

 咸肉百叶汤

 菜心排骨汤

 肉丝冬菜汤

 菠菜肉片汤

 苦瓜鲫鱼汤

 川鲫鱼汤

 雪菜豆瓣汤

 雪菜笋丝汤

 雪菜猪肝汤

 雪菜肉丝汤

 萝卜缨肉丝汤

 鸡丝绿豆芽汤

 鸡片豆瓣汤

 紫菜蛋皮汤

 平菇鸡翅汤

 西红柿牛肉汤

 葱头牛肉汤

 牛肉青菜汤

 青菜丸子汤

 素三鲜汤

 香菇豌豆汤

 川冬菜土豆汤

 椒油菜心汤

 粉皮羊肉汤

 白萝卜羊肉汤

 鲜豌豆羊肉汤

 鸡蛋羊肉汤

 氽羊肉丸子汤

 羊内片粉丝汤

 雪菜黄鱼汤

 鱼头粉波汤

 豆腐鱼汤

 甲鱼汤

 墨鱼汤

二、鱼虾海味类

 红烧鳗鱼

 青蒸鳗鱼

 风干鳗鱼

 爆炒鳗鱼片

 豆豉鳗鱼片

 雪菜黄鱼

 甜酸黄鱼

 干煎黄鱼

 面拖黄鱼

 青笋鱼块

 清蒸鲫鱼

 烧鱼块

 冬菇鱼圆

 青红墨鱼丝

 炒墨鱼花

 油爆墨鱼花

 葱姜小河虾

 面拖小河虾

 油爆大虾

 盐水虾

 炒虾仁

……

三、鸡鸭类

四、肉菜类

五、素菜类

六、流行辣味菜

七、凉菜类

八、其他类