鉴茶泡茶茶艺：观亭说茶

图书标准信息

• 作者 于观亭、丁慧 著
• 出版社 山西科学技术出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787537749022
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 255页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《鉴茶泡茶茶艺：观亭说茶》将六大茶类亲切比喻成“中国茶六兄弟”，将中国茶道的茶、水、器比喻成“茶道三君子”，将几十种茶叶的辨识、冲泡、品鉴多角度展现出来，让读者不仅能从直观上了解茶叶品鉴的要素，还能从茶叶品鉴的“八大要素”分辨茶叶的品质。将茶艺上升到茶道的层面，并用图片和视频两种形式展现出茶艺的多姿多彩。

【作者简介】

　　于观亭，茶叶加工高级工程师，茶文化研究员。
　　山东潍坊昌乐人，生于1940年1月，长期从事于茶叶科研，在茶叶加工工艺改革和茶叶标准化等方面做出了重要贡献。曾在中华全国供销总社、中华人民共和国商业部、国家贸易部等部委工作，并担任重要领导职务。现担任中国国际茶文化研究会、中国华侨茶叶基金会、中国茶叶流通协会、中华茶人联谊会、国际茶叶科学文化研究会常务理事等重要职位，以及一些知名企业和重大活动的高级顾问。
　　个人著作主要有：《茶文化漫谈》、《中国茶膳》、《认识中国茶文化的第一本书》

【目录】

上篇·认识中国茶
Part01中国茶四大产区
Part02中国茶六大类
Part03中国茶品鉴八大因子
Part04茶道三君子

中篇·细说中国茶“六兄弟”
Part01青汤青叶之绿茶
Part02黄叶黄汤之黄茶
Part03茶黑汤红之黑茶
Part04红汤红叶之红茶
Part05外红里绿之乌龙茶（青茶）
Part06满身披毫之白茶
Part07鲜灵芬芳之花茶

下篇·轻松茶艺浅酌慢饮
Part01注重泡茶细节让心与神会
Part02茶类不同，冲泡要点有别