当餐饮经营遇上了创意

图书标准信息

• 作者 菲利普·詹姆斯·罗曼诺（Philip J.Romano） 著；姚明威 译
• 出版社 上海人民出版社
• 出版时间 2010-08
• 版次 1
• ISBN 9787208094710
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 185页
• 字数 143千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

顾客们在走进我的饭店时忍不住说“哇”，他们起初惊奇的是他们看到的，但是后来他们惊奇的是那些食物。否则，他们不会再回来。我的餐馆和那些烹饪都必须让人们的脸上出现笑容和惊奇！在我的人生中，经常被问到为什么不按照常理做事。我认为，那是因为“常理”是给那些创意不够、无法找到更好解决办法的人的。
做一些与众不同的事情，把这些事情做得比任何人都好。我把这个称之为我的“不同之处”，它是我的精神指南。
我宁愿冒险，在一些新鲜、刺激、与众不同的事情上失败，也不要循规蹈矩，在一些普通的事情上获得成功。让自己的与众不同成为一种品牌。
我无法预知未来，但是我能想象。我的想象不受束缚，同样你的也不会。

【作者简介】

菲利普·詹姆斯·罗曼诺（Philip J.Romano），投身餐饮经营逾40年，不仅是享誉全美的饭店大亨，也是一位投资者、企业家和艺术家，他被誉为饭店业的斯蒂芬·斯皮尔伯格，缔造了总值超过100亿美元的餐饮帝国，创造了超过25个餐厅的概念。

【目录】

序餐馆为什么这么火
第一章让生命与众不同
第二章财商初现
第三章起步烹饪
第四章钥匙孔的魔力
第五章成功从一张菜单开始
第六章得克萨斯的第一把火
第七章为品牌而战
第八章一个概念赚一亿多美元
第九章感悟失败
第十章一个赢利数千万美元的烧烤店
第十一章当癌症降临
第十二章斯普林斯的启示
第十三章满载亲情的“罗莎莉库奇纳“
第十四章eatZi’s的晚餐革命
第十五章由失败得到的感悟
第十六章颠覆传统尼克山姆的牛排店
第十七章关爱街头饥饿的人群
第十八章穆利诺餐厅
第十九章创意未来
附录A由食物引发的思考
附录B菲尔·罗曼诺的餐厅经营理念