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食品雕刻技法与运用

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作者汪孝池 著

出版社辽宁科学技术出版社

出版时间2000-01

装帧精装

货号9GF

上书时间2024-12-26

评价14212好评率 99.94%

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才华书浅

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品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 汪孝池 著
  • 出版社 辽宁科学技术出版社
  • 出版时间 2000-01
  • ISBN 9787538109177
  • 定价 10.00元
  • 装帧 精装
  • 开本 其他
  • 纸张 其他
【内容简介】
《食品雕刻技法与运用》从食品雕刻基础、技法和运用方面,对各种代表性伤口的雕制方法、技巧和运用范例等都做了较为详尽的阐述,并配以示范图解和彩色图片,因此具有较高的参考和实用价值,是一部较好的食品雕刻技术教材。
【目录】
第一部分食品雕刻基础
一、食品雕刻的目的和意义
二、食品雕刻的原料及储存
三、食品雕刻的工具及基本操作方法
四、食品雕刻的类型及特点
五、食品雕刻的运用及注意事项

第二部分食品雕刻技艺
一、花卉及水果类的雕刻
二、禽鸟的雕刻
三、鱼虫的雕刻
第三部分各种花台的摆设
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