配制酒生产问答
￥ 10 4.0折 ￥ 25 九品
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黑龙江哈尔滨
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作者康明官 编著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2002
货号35
上书时间2021-10-09
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 康明官 编著
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2002
- ISBN 9787501936137
- 定价 25.00元
- 开本 21cm
- 页数 317页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书共分七大部分，以问答的形式较全面、系统地介绍了有关配制酒的定义、分类、厂房、设备、原辅料及其加工、多种生产方法、产品生产实例及评酒等方面的内容；并阐述了作者的一些观点和实际工作中的体会。
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