齐民要术

图书标准信息

• 作者 贾思勰 著；石声汉 校释
• 出版社 中华书局
• 出版时间 2022-07
• 版次 1
• ISBN 9787101155136
• 定价 128.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 628页
• 字数 1,000.000千字

【内容简介】

《齐民要术》，公元六世纪时北魏贾思勰著，是我国今存最早最完整的包含农、林、牧、副、渔的综合性系统性农学全书，也是世界上最早最有系统的农学名著。该书内容丰富，涉及范围广博，包括粮食作物、蔬菜、果树、林木等栽培技术，禽鱼、畜牧养殖，农副产品加工、储藏、酿造、烹调等各类技术，以及经济作物、外来物产方面的记述，反映了六世纪以前我国劳动人民所积累下来的农业科学知识，也是古人的生活知识宝库。
  《齐民要术今释》是该书第一个较为完备的点校译注本，由著名农学家石声汉教授整理，出版后蜚声海内外。本书对正文做了大量校勘工作，核校了明抄本、金钞本以及若干种明清刻本，并进行标点分段分节，加以详细的注释和翻译，使这部古奥难读的古书得以读通。这次重版，在原有的基础上又改正若干编校错误，以贡献给广大读者。

【作者简介】

石声汉（1907-1971），湖南湘潭人，西北农学院教授，农史学家、农业教育家和植物生理学专家。晚年致力于整理、研究中国古代农业科学遗产工作，先后完成《齐民要术今释》、《农政全书校注》等十余种巨著，是中国农史学科重要奠基人之一。

贾思勰，中国古代杰出的农学家，北魏青州（今属山东）人，曾任高阳太守，在北魏后期撰成农业科学技术巨作《齐民要术》，是我国今存最早最完整的包含农、林、牧、副、渔的综合性系统性农学全书，也是世界上最早最有系统的农学名著。

 

【目录】

上册

齐民要术今释（初稿）小引

齐民要术今释（初稿）体例说明

齐民要术序

杂说

齐民要术卷一

耕田

收种第二

种谷第三

齐民要术卷二

黍穄第四

粱秫第五

大豆第六

小豆第七

种麻第八

……

中册

下册