天使还是恶魔

图书标准信息

• 作者 刘清扬 著
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2011-07
• 版次 1
• ISBN 9787121135668
• 定价 23.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 280页
• 字数 224千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《天使还是恶魔(苏瓦兹老师讲趣味化学)》(作者苏瓦兹)共有62个故事，主要讲述和日常生活息息相关的化学知识，从饮食健康、躲避日常化学危害、化学知识、化学历史等几个方面，带领读者在化学的世界里畅游，科学性强，深入浅出，文字轻松活泼，幽默诙谐，充分展示出化学的魅力。《天使还是恶魔(苏瓦兹老师讲趣味化学)》是“科普阅读世界经典文库 ”之一。

【目录】

第一章懂化学，知健康
01大家一起防辐射
02科学家也会“出尔反尔”
03酸奶和灌肠器
04王神奇教授和保健食品
05暗藏杀机的谷物
06糖精：从陋巷到餐桌
07阿斯巴甜
08燕麦颂
09百吉饼的秘密
10为吐司干杯
11青香蕉、黄香蕉和黑香蕉
12烧烤知多少
13冰淇淋—搅搅更美味
14光吃玉米可不行
15大力水手告诉我们什么？
16红椒粉的故事
17好吃的卷心菜
18啤酒中的科学
19醉酒的代价
20可口，就一定可乐吗？
21神奇的DNA
22转基因食品—科学怪人的大餐？
23阳光维生素
24松脆的曲奇饼
25值得记住的辅酶Q
26挥之不去的记忆
27盐—多吃还是少吃？
28肉毒杆菌：是神奇良药，还是致命毒物？
29丛林中的“三棵树”
30生长激素—活到150？
31砒霜，剧毒还是良药？
32牙齿里的威胁
33改变历史的毒物—铅
34超级毒物二恶英
35出汗的故事

第二章学化学，说生活
36去污大师
37火柴的历史
38炊具里的化学
39神经性毒气
40谁发明了灯泡？
41丝袜背后的故事
42橡胶竞赛
43绿色软泥和玉米淀粉
44有机玻璃妙用多
45从鱼雷到安全气囊
46肥皂的故事
47淹死跳蚤的洗涤剂
48蜘蛛传奇
49突然闪电了

第三章掰化学，看历史
50值得纪念的盛会
51莉迪亚·平克汉
52一抹淡紫
53天使与魔鬼
54会发光的镭
55法拉第效应
56从炼金术士到现代科学—波义耳

第四章懂化学，辨谎话
57火上舞蹈和神奇解冻机
58魔术与骗局
59科学与谬论
60神奇的π水
61无稽之谈—远红外线
62贩卖健康的人