• 图解新派食品雕刻技艺
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图解新派食品雕刻技艺

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作者李恩波、孙庆鑫 编

出版社黑龙江科学技术出版社

出版时间2003-01

版次1

装帧平装

上书时间2021-12-09

评价61好评率 100%

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图书标准信息
  • 作者 李恩波、孙庆鑫 编
  • 出版社 黑龙江科学技术出版社
  • 出版时间 2003-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787538841992
  • 定价 23.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 其他
  • 页数 52页
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
《图解新派食品雕刻技艺》以图解文字的形式,详细地介绍了食品雕刻所需的原料、工具,以及花卉雕刻、禽鸟雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、人物雕刻、鱼虫等饰品雕刻的技法。
【作者简介】
孙庆鑫,(1978-),哈尔滨人,现在黑龙江商务技术学院烹饪教研室从事教学工作,主要执教食品雕刻、冷菜拼摆等课。主编有《图解新派食品雕刻技艺》。
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