食品营养学 刘志臬 中国轻工业出版社 9787501942411
9787501942411
￥ 25.3 九品
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作者刘志臬
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501942411
出版时间2015-01
装帧平装
上书时间2019-09-03
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商品详情
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- 商品描述
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基本信息书名:食品营养学定价：35.00元作者:刘志臬出版社：中国轻工业出版社出版日期：2005-07-01ISBN：9787501942411字数：页码：版次：装帧：平装开本：12k商品重量：编辑推荐暂无相关内容内容提要本书为原中国轻工业部的轻工食品专业教材，因有别于医学院校和综合大学的营养学教材而颇受有关食品和食品加工专业方面的读者欢迎。1996年曾荣获中国轻工总会第全国教材一等奖。本书自1991年出版发行以来连续印刷10次。至今仍有需求。
本书再版时主要在原书的基础上增删修改，并尽量保持原书的特点。为反映营养学的发展和适用教学的需要，扩充了“水和膳食纤维”“营养与膳食”的内容，增加了“食品的功能性与功能食品”章节的编写。书末附有“中国居民膳食营养素参考摄入量”“我国食品营养强化剂使用卫生标准”和“200种食物一般营养成分”。目录暂无相关内容作者介绍暂无相关内容序言暂无相关内容
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