北京风味菜 布衣乡土风味丛书 收录:拖蒸黄鱼。糟烩鲍鱼。卤汁排骨。灌汤虾球。烩龙井鸡片。红油鸡块。香菇烧茭白。松炸虾球。红油墨鱼丝。香炸蟹黄。柿子糕。喇嘛糕。拔丝鲜桃。象牙里脊。糟烩鸭肝。网油虾卷。糖醋辣白菜。丁香熏蛋。醉鸭肝。它似蜜。翻砂丸子。翻砂白肉。脆皮大肉。红白双菊。宫门献鱼。三鲜脆皮蛋。清蒸铁雀等北京风味名菜(冷盘、热菜、汤菜、主食)九十余道。另附做菜的一般规律。
本书由著名京菜大师王锡田参与指导,由“巴蜀怪杰”著名剧作家魏明伦写序。全新未阅,实书拍摄。
¥
15
全新
仅1件
作者刘子昆 王锡田 那树伟主编
出版社辽宁科学技术出版社
出版时间1997-11
版次1
印刷时间1997-11
印次1
印数6千册
装帧平装
开本32开
上书时间2023-04-15
商品详情
- 品相描述:全新
-
自藏书保正版,全新未阅收藏级。实书拍摄。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价