菜根飘香——素食名菜精华

图书标准信息

• 作者 董周相 著
• 出版社 广西科学技术出版社
• 出版时间 2002-05
• 版次 1
• ISBN 9787806661482
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 54页

【内容简介】

本书是《素食名菜精华》之一的自助餐部分，主要介绍的素菜有：当归高丽、雪菜百页、香乳土司、油饭寿司等。

【目录】

一 菜根飘香

  当归高丽

  翠绿荷包

  雪菜百页

  宝黄芥心

  咖喱花菜

  沙茶薯叶

  腐竹津白

  龙须紫茄

  醋溜白菜

  玉香茄饼

  雪里双白

二 堆金积玉

  卷紫含红

  茄汁红缘

  红枣素馒

  东坡豆腐

  不垢不净1

  不垢不净2

  番茄腐衣

  树子豆包

  脆皮豆腐

  腐卷飘香

  玉笋金砖

  白玉珍珠

三 五谷丰收

  咖喱春卷

  锅巴霞玉

  海苔香饭

  金瓜米粉

  香椿米粉

  玉米薯球

  椰香薯圆

  香乳土司

  美浓果条

  油饭寿司

  麻香油饭

四 福寿绵长

  茄汁意大利面

  素酱通心面

  台式炒面

  拌面皮薄饼

  酸菜宁波糕

  炒乌龙面

  苦茶油面线

  菠菜翡翠面

  榨菜冬粉

  炒冬粉

  雪菜拉面

五 饮水思源

  河洲素片汤

  枸杞莲藕汤

  冬瓜球汤

  凤梨苦瓜锅

  芥菜红薯汤