牛奶氟化预防龋病

图书标准信息

• 作者 史蒂芬 编；卞金有主 译
• 出版社 北京大学医学出版社
• 出版时间 2000-09
• 版次 1
• ISBN 9787810711265
• 定价 6.60元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 101页
• 字数 90千字

【内容简介】

　牛奶氟化预防儿童龋病的发生的效果与安全性已经得到了世界卫生组织的正式认可和推荐。本书就介绍了牛奶氟化的理化研究、牛奶中氟的生物利用、以及相关的临床研究，和与实施项目有关的立法和社区基础。

【目录】

前言

1、牛奶的营养价值

  1.1 简介

  1.2 牛奶的消费

  1.3 奶的成分

  1.4 牛奶作为宏量营养的来源

  1.5 牛奶作为微量营养的来源

  1.6 外源成分或污染物

  1.7 结论

2、牛奶氟化的理论研究

  2.1 简介

  2.2 利用氟化钠生产氟化牛奶

  2.3 利用单氟磷酸钠生产氟化牛奶

  2.4 氟化牛奶中的稳定性

  2.5 氟化牛奶中氟浓度的测定

  2.6 结论

3、牛奶中氟的生物利用

  3.1 简介

  3.2 实验研究

  3.3 牙体硬组织中氟的沉积

  3.4 人类研究

  3.5 结论

4、临床研究

  4.1 简介

  4.2 苏格兰

  4.3 匈牙利

  4.4 保加利亚

  4.5 结论

5、与实施项目有关的立法和社区基础

  5.1 简介

  5.2 牛奶氟化示范项目

  5.3 国家立法

  5.4 地方法规

  5.5 健康促进

  5.6 牛奶氟化项目实施指南

  5.7 项目的监控与评谷

  5.8 测定氟摄入量的尿液取样及分析标准方法

6、结论

参考文献