营养蔬果汁1001例

图书标准信息

• 作者 甘智荣 编
• 出版社 重庆出版社
• 出版时间 2015-03
• 版次 1
• ISBN 9787229092818
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 300千字

【内容简介】

　　《营养蔬果汁1001例》按不同的功效分章节介绍了常见蔬菜水果制作而成的蔬果汁，一一介绍了蔬果汁的营养成分及功效，并介绍相关医学常识，注重营养、美味、美观。篇章由蔬果汁制作常识及美颜活力饮、纤体排毒活力饮、食疗活力饮、花果醋五个部分组成，活力饮部分再细分出不同功效，选取具有相应功能的水果、蔬菜进行适当配伍，并附上精美的成品图，将多款简单易懂的蔬果汁呈现在读者面前，使读者可以从纯天然的水果、蔬菜中，找到适合自己的调养方法。部分附有二维码技术直观地呈现给读者，通过扫描二维码即可蔬果汁的高清制作视频，真正做到内容“跃然纸上”。内容详尽易懂，配图精致美观，是一本非常好的营养指导书。

【作者简介】

　　甘智荣：
　　国家考评员
　　中国烹饪大师
　　名菜品鉴高级顾问
　　多次参与电视台美食类节目
　　顶级厨师第二季深圳赛区评委
　　荣获国际食品餐饮博览会大厨奖
　　荣获环球厨神.国际挑战赛银奖
　　甘智荣专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com）。多年培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

【目录】

PART1 自制蔬果汁常识
◎自制蔬果汁必备的工具
搅拌机 / 002
榨汁机 / 002
果汁机 / 003
压汁机 / 004
搅拌棒 / 004
砧板 / 004
水果刀 / 005
削皮刀 / 005
◎蔬果的挑选、清洗与保存
正确挑选蔬菜和水果 / 006
正确清洗蔬菜和水果 / 007
正确保存蔬菜和水果 / 008
◎蔬果汁的美味秘诀
蔬果汁原料搭配要巧妙 / 009
饮用蔬果汁的最佳时间 / 009
饮用蔬果汁的禁忌人群 / 010
切忌大口饮用蔬果汁 / 010
蔬果汁不宜放置太长时间 / 010
◎根据体质选对蔬果
平和体质 / 011
气虚体质 / 011
阳虚体质 / 011
阴虚体质 / 012
湿热体质 / 012
痰湿体质 / 012
血瘀体质 / 012
PART2 美颜活力饮
◎美白亮肤
芹菜杨桃葡萄汁 / 014
嫩肤葡萄干奶 / 015
菠萝苹果柚汁 / 016
草莓蜜桃菠萝汁 / 016
芹菜西红柿柠檬饮 / 017
芦笋西红柿奶汁 / 017
黄瓜雪梨汁 / 018
芹菜胡萝卜苹果汁 / 019
柠檬茭白果汁 / 020
哈密瓜马蹄汁 / 021
美味黄瓜梨汁 / 021
桂圆芦荟露 / 022
香酸苹果亮眼饮 / 023
芦荟果汁 / 023
双瓜马蹄汁 / 025
双西黄瓜汁 / 025
◎淡化斑纹
胡萝卜汁 / 026
木瓜柳橙汁 / 027
香蕉荔枝哈密瓜汁 / 027
柳橙柠檬蜜汁 / 028
雪梨李子蜂蜜汁 / 029
苹果木瓜薄荷汁 / 029
黄瓜芹菜雪梨汁 / 030
哈密瓜巧克力汁 / 031
西红柿甜椒果汁 / 031
南瓜柳橙汁 / 032
芹菜苹果汁 / 032
胡萝卜木瓜菠萝饮 / 033
芹菜提子汁 / 033
木瓜酸奶冰橙汁 / 035
草莓汁 / 035
柠檬芹菜香瓜汁 / 036
牛油果柳橙汁 / 036
柠檬菠菜柚汁 / 037
柠檬牛蒡柚汁 / 037
柠檬蒲公英汁 / 039
草莓黄瓜葡萄柚汁 / 039
◎预防粉刺
马蹄甘蔗汁 / 040
红糖西瓜饮 / 041
柳橙玉米汁 / 041
胡萝卜橙汁 / 042
山药冬瓜玉米汁 / 043
香瓜蔬果汁 / 043
胡萝卜菠萝汁 / 045
胡萝卜枇杷苹果汁 / 045
柿子柠檬汁 / 046
猕猴桃柠檬柳橙汁 / 047
柠檬西芹橘子汁 / 047
草莓蜜瓜菜汁 / 049
草莓橘子蔬果汁 / 049
◎补血养颜
南瓜胡萝卜橘汁 / 050
猕猴桃汁 / 051
土豆莲藕蜜汁 / 052
玉米汁 / 053
黑加仑牛奶汁 / 053
西红柿西瓜柠檬饮 / 054
菠萝西红柿汁 / 054
芹菜葡萄梨子汁 / 055
西红柿酸奶 / 055
◎润泽皮肤
西红柿柚蜜汁 / 056
蓝莓雪梨汁 / 057
草莓柠檬酸奶 / 059
菠萝苹果汁 / 059
菠萝甜浆 / 060
西红柿西瓜甜汁 / 060
苹果黄瓜汁 / 061
西红柿香蕉石榴汁 / 061
苜蓿果奶 / 062
柠檬青菜汁 / 063
柠檬青椒萝卜汁 / 063
柠檬西蓝花橘汁 / 064
苹果莴笋汁 / 065
包菜茼蒿橘汁 / 066
苹果上海青柠檬汁 / 066
番石榴西芹汁 / 067
西红柿芒果汁 / 067
胡萝卜苹果芹菜汁 / 069
柠檬生菜芦笋汁 / 069
胡萝卜红薯南瓜汁 / 070
菠萝芹菜汁 / 071
包菜木瓜汁 / 071
黄瓜苹果姜汁 / 072
黄瓜芥蓝芹菜汁 / 072
PART3 纤体排毒活力饮
◎消脂瘦身
菠萝甜橙汁 / 074
黑加仑草莓汁 / 075
人参果雪梨汁 / 075
酸甜草莓柳橙汁 / 077
草莓蜜桃菠萝汁 / 077
火龙果西瓜汁 / 078
麦片木瓜奶昔 / 079
白萝卜芹菜洋葱汁 / 080
西红柿汁 / 081
苦瓜莴笋蜂蜜汁 / 081
薄荷黄瓜汁 / 082
菠萝姜汁 / 082
芹菜柠檬汁 / 083
苦瓜苹果汁 / 084
草莓柳橙酸奶汁 / 085
苹果柠檬汁 / 085
西红柿牛奶汁 / 086
黄瓜水果汁 / 086
苦瓜苹果牛奶 / 087
草莓牛奶萝卜汁 / 087
柳橙薄荷汁 / 089
三椒汁 / 089
◎排毒纤体
冰糖李汁 / 090
香瓜苹果汁 / 091
酸甜葡萄菠萝奶 / 091
菠萝木瓜汁 / 092
哈密瓜柳橙汁 / 092
葡萄芒果香瓜汁 / 093
苹果菠萝桃汁 / 093
火龙果苹果汁 / 094
苦瓜汁 / 094
葡萄西芹蔬果汁 / 095
山药苹果酸奶 / 096
苹果草莓胡萝卜汁 / 097
葡萄菠萝猕猴桃汁 / 099
葡萄萝卜梨汁 / 099
◎整理肠道
紫甘蓝芒果汁 / 100
猕猴桃香蕉汁 / 101
苹果番荔枝果汁 / 101
蜂蜜杨桃汁 / 102
沙田柚菠萝汁 / 102
包菜橘子汁 / 103
哈密瓜牛奶汁 / 103
萝卜莲藕汁 / 104
西蓝花菠菜葱白汁 / 105
菠萝木瓜苹果汁 / 105
葡萄茄子汁 / 106
西瓜橙子蜂蜜汁 / 106
苹果草莓蜜汁 / 107
胡萝卜木瓜南瓜汁 / 107
紫甘蓝蔬果汁 / 108
绿茶酸奶 / 108
菠萝排毒果汁 / 109
◎清除宿便
蜂蜜雪梨莲藕汁 / 110
西瓜柠檬汁 / 111
南瓜汁 / 111
石榴苹果汁 / 113
毛豆橘子汁 / 113
牛油果水蜜桃汁 / 114
苹果白菜柠檬汁 / 115
无花果猕猴桃果汁 / 117
白梨西瓜苹果汁 / 117
◎肝肾排毒
薄荷黄瓜雪梨汁 / 118
木瓜牛奶 / 119
苹果汁 / 119
葡萄柚汁 / 120
木瓜菠萝汁 / 120
爽口柳橙西瓜汁 / 121
菠萝柠檬汁 / 121
五色蔬菜汁 / 122
银耳汁 / 123
枸杞汁 / 124
韭菜叶汁 / 125
橘子马蹄蜂蜜汁 / 126
芒果柠檬蜜汁 / 127
黄瓜芹菜汁 / 127
苦瓜蜂蜜姜汁 / 128
佛手柑圣女果汁 / 129
黄瓜柠檬汁 / 129
上海青苹果姜汁 / 131
莴苣汁 / 131
百香果蜂蜜饮 / 132
茴香米浆汁 / 133
胡萝卜梨子汁 / 133
苹果菠菜柠檬汁 / 134
PART4 食疗活力饮
◎防治咳嗽
紫甘蓝芹菜汁 / 136
白菜柠檬葡萄汁 / 137
包菜白萝卜汁 / 137
莲藕柳橙苹果汁 / 138
樱桃西红柿汁 / 138
芹菜杨桃蔬果汁 / 139
西瓜圣女果柚汁 / 139
◎防治感冒
人参果黄瓜汁 / 140
洋葱胡萝卜李子汁 / 141
南瓜木瓜汁 / 141
马蹄汁 / 142
莲藕菠萝柠檬汁 / 143
美味桃汁 / 143
◎防治便秘
包菜苹果蜂蜜汁 / 144
覆盆子黑莓牛奶汁 / 145
香蕉燕麦汁 / 145
双瓜西芹蜂蜜汁 / 146
莲藕胡萝卜汁 / 146
桃子苹果汁 / 147
柳橙菠萝莲藕汁 / 147
◎防治腹泻
西瓜黄桃苹果汁 / 148
猕猴桃柠檬梨汁 / 149
美味荔枝柠檬汁 / 149
葡萄西蓝花梨汁 / 150
西红柿鲜蔬汁 / 150
◎防治口腔溃疡
芹菜胡萝卜柳橙汁 / 151
西瓜西红柿汁 / 152
包菜莴笋汁 / 153
西瓜葡萄柚汁 / 153
◎清热降火
猕猴桃花果汁 / 154
苹果蓝莓柠檬汁 / 155
香蕉梨汁 / 155
菠萝苹果橙子汁 / 156
杨桃柳橙蜜汁 / 156
包菜胡萝卜汁 / 157
莴笋西芹蔬果汁 / 157
◎抗辐射
柠檬柳橙汁 / 158
沙田柚柠檬汁 / 159
樱桃蜂蜜汁 / 159
西红柿苹果醋汁 / 160
香蕉柳橙蜂蜜汁 / 160
胡萝卜南瓜苹果汁 / 161
香蕉西红柿汁 / 161
◎增强活力
杨梅汁 / 162
芒果橘子奶 / 163
橘子酸奶 / 164
葡萄哈密瓜牛奶 / 165
西瓜橘子甜汁 / 166
芒果哈密瓜汁 / 166
番荔枝木瓜汁 / 167
西红柿胡萝卜汁 / 168
橘子萝卜苹果汁 / 169
莲藕木瓜杏汁 / 170
豆芽西红柿柠檬汁 / 170
胡萝卜草莓汁 / 171
洋葱果菜汁 / 171
◎防治贫血
木瓜红薯汁 / 172
美味甘蔗西红柿汁 / 173
草莓薄荷叶汁 / 173
火龙果优酪乳汁 / 174
菠萝菠菜牛奶 / 174
苹果菠萝酸奶汁 / 175
西红柿海带柠檬汁 / 175
◎保健养身
石榴汁 / 176
葡萄哈密瓜蓝莓汁 / 177
荔枝菠萝汁 / 177
圣女果芒果汁 / 178
火龙果酸奶 / 179
香瓜蔬菜汁 / 180
西红柿胡柚酸奶 / 180
梨蜂蜜姜汁 / 181
西红柿包菜蔗汁 / 181
◎防治水肿
西芹蜂蜜汁 / 182
西瓜汁 / 183
草莓石榴菠萝汁 / 183
蓝莓雪乳 / 184
小黄瓜苹果汁 / 185
冬瓜苹果汁 / 187
小黄瓜蜜饮 / 187
香菇葡萄汁 / 188
杨桃玉米须饮 / 189
西红柿芹菜柠檬汁 / 189
玫瑰黄瓜饮 / 190
黄瓜汁 / 191
西瓜芦荟汁 / 191
◎清热利尿
清凉西瓜薄荷汁 / 192
芒果柠檬汁 / 193
香蕉苹果汁 / 193
西瓜苹果姜汁 / 194
苹果菠萝桃子汁 / 194
橘子菠萝陈皮汁 / 195
芒果人参果汁 / 195
菠菜樱桃汁 / 196
金橘柠檬苦瓜汁 / 197
胡萝卜西瓜优酪乳 / 197
葡萄芋头梨汁 / 199
西红柿柠檬汁 / 199
葡萄芜菁梨子汁 / 200
白萝卜姜汁 / 200
西红柿甘蔗汁 / 201
蜜枣桂圆汁 / 203
甜柿胡萝卜汁 / 203
莲雾西瓜汁 / 204
紫苏菠萝酸蜜汁 / 205
芒果茭白牛奶 / 205
梨子鲜藕汁 / 207
大白菜汁 / 207
◎安稳睡眠
凉薯汁 / 208
包菜芒果汁 / 209
菠萝菜汁 / 209
黄瓜西芹苦瓜汁 / 210
芋头苹果酸奶 / 210
青苹果白菜汁 / 211
葡萄生菜梨子汁 / 212
洋葱汁 / 213
菠萝沙田柚汁 / 215
葡萄茄子梨汁 / 215
◎防癌抗老
紫甘蓝包菜汁 / 216
菠菜青苹果汁 / 217
猕猴桃酸奶汁 / 217
胡萝卜山竹汁 / 218
草莓酸奶 / 218
沙田柚草莓汁 / 219
桑葚猕猴桃奶 / 220
PART5 健康养颜花果醋
◎花团锦“醋”
甜菊醋饮 / 223
玫瑰醋饮 / 225
熏衣草醋饮 / 227
洋甘菊醋饮 / 229
金钱薄荷醋饮 / 231
茴香醋饮 / 233
◎果然如“醋”
葡萄醋饮 / 235
苹果醋饮 / 237
柠檬苹果醋饮 / 239
荔枝醋饮 / 241
草莓醋饮 / 243
黑枣醋饮 / 244