化学与人类文明

图书标准信息

• 作者 王彦广 编
• 出版社 浙江大学出版社
• 出版时间 2001-11
• 版次 1
• ISBN 9787308027991
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 203页
• 字数 215千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 《科学与人类文明》丛书

【内容简介】

《国家大学生文化素质教育基地教材：化学与人类文明》着重介绍了过去几百年来，特别是20世纪化学的一些重大进展及其对人类文明的贡献。内容包括元素、原子和分子、元素周期律、合成化学、生命化学、药物化学、食品营养化学、能源化学、环境化学、绿色化学、材料化学、化学武器等，并介绍了由此而导致的相关交叉学科和现代高科技领域的重大突破，如生命科学、生物技术、医疗技术、新能源、超导体、电子信息技术、人造器官、航天航空技术、隐身战机等。作者力求用通俗的语言来阐述化学的实用性和创造性，以及化学在当代科学与技术中的核心作用。
《国家大学生文化素质教育基地教材：化学与人类文明》适用于文管类各专业以及数学、力学、计算机等理工类专业学生的化学文化素质教学参考书，也可供人文社科工作者和管理人员参考。

【目录】

绪论
第1章化学科学的基石--元素、原子和分子
1.1元素的起源与合成
1.1.1宇宙大爆炸--元素的起源
1.1.2点石成金--人造元素的合成
1.2原子论演化的历程
1.2.1近代原子论的创立与发展
1.2.2现代原子结构理论
1.3化学元素的指南针--元素周期表
1.3.1元素周期律的发现
1.3.2现代元素周期表的内涵
1.4物质分子的构造--化学键与分子结构
1.4.1离子键和离子型化合物--氯化钠的结构
1.4.2共价键与苯环结构
1.4.3碳四面体学说与立体化学的诞生
1.4.4金属键
1.4.5分子间作用力

第2章生命与化学
2.1蛋白质与核酸--构成生命的最基本物质
2.1.1蛋白质
2.1.2核酸
2.2分子遗传学的化学基础
2.2.1基因的本质--dna（rna）
2.2.2dna是如何进行复制的
2.2.3从dna到蛋白质--基因的表达与调控
2.3生物催化与仿生化学
2.3.1生物催化剂--酶
2.3.2生物合成与生物转化
2.3.3模拟酶--酶的仿生化学
2.3.4生物固氮与化学模拟固氮
2.3.5光合作用--地球上最重要的化学反应
2.4生命起源与化学
2.4.1地球上最早出现的生命物质
2.4.2先有鸡还是先有蛋
2.4.3手性分子的起源
2.5化学对基因工程的贡献
2.5.1dna重组与基因工程
2.5.2基因工程的基本步骤
2.5.3基因育种和基因药物

第3章健康与化学
3.1药物化学对人类健康的贡献
3.1.1世纪神药--阿司匹林
3.1.2从染料到磺胺药
3.1.3青霉素家族
3.2化学家如何创造新药物
3.2.1从天然产物中寻找新药物
3.2.2基于构效关系的药物分子设计
3.2.3基于靶分子的合理药物设计
3.3食品营养化学
3.3.1食品营养和人体的物质交换过程
3.3.2糖和脂类
3.3.3维生素
3.3.4矿物质
3.4食品中的化学品
3.4.1现代食品工业的灵魂--食品添加剂
3.4.2食品防腐剂和抗氧化剂
3.4.3提供食品色、香、味的添加剂

第4章环境与化学
4.1环境与生态平衡
4.2自然环境中化学物质的循环
4.2.1水循环
4.2.2氮循环
4.2.3碳循环
4.2.4氧循环
4.3保护大气环境
4.3.1大气圈的化学组成与大气污染
4.3.2光化学烟雾
4.3.3酸雨的形成
4.3.4温室效应
4.3.5臭氧层空洞之谜
4.4保护水资源
4.4.1水的一些理化性质
4.4.2水资源污染的化学
4.4.3水的化学净化、纯化和软化
4.4.4海水的淡化
4.5绿色化学
4.5.1可持续发展是人类的惟一选择
4.5.2绿色化学--可持续发展的基本化学问题

第5章能源与化学
5.1全球能源结构和发展趋势
5.1.1地球上可供利用的能源
5.1.2中国能源消费现状及特点
5.2能量产生和转化的化学原理
5.2.1能量的产生--化学热效应
5.2.2能量的转化和利用效率--热力学第一、第二定律
5.3化学在煤、石油和天然气开发利用方面的贡献
5.3.1煤的高效、清洁化燃烧及化学转化
5.3.2石油开发利用中的催化技术
5.3.3天然气的开发利用和c1化学
5.4化学对和平利用核能的贡献
5.4.1核反应与核能
5.4.2核反应堆的安全性与风险
5.4.3核能开发利用的前景
5.5化学为开发新能源再立新功
5.5.1生物质能源
5.5.2氢能源
5.5.3化学电源
5.5.4太阳能电池

第6章材料与化学
6.1性能非凡的合金
6.1.1铝合金
6.1.2金属玻璃
6.1.3超高温合金与高温金属陶瓷
6.1.4形状记忆合金
6.1.5贮氢合金
6.2超导的发现与富勒烯化学
6.2.1超导体
6.2.2富勒烯的发现及其超导性
6.2.3有机超导体
6.2.4超导材料的应用前景
6.3神奇的精细陶瓷
6.3.1透明陶瓷--人造宝石
6.3.2高温结构陶瓷
6.3.3生物陶瓷
6.3.4压电陶瓷
6.3.5光学纤维--现代信息产业的生命线
6.4从高分子化合物到高分子材料
6.4.1高分子化合物
6.4.2塑料、合成橡胶和合成纤维--20世纪合成化学的骄傲
6.4.3高分子生物医学材料
6.4.4导电高分子
6.5从晶体管到未来的电子信息材料
6.5.1晶体管与现代电子计算机
6.5.2光致抗蚀材料
6.5.3液晶和有机电致发光材料
6.6复合材料
6.6.1玻璃纤维增强塑料
6.6.2碳纤维增强塑料
6.6.3尼龙纤维增强复合材料
6.7纳米化学与纳米材料

第7章武器与化学
7.1火药与炸药
7.1.1火药--武器的灵魂
7.1.2烟幕弹--恐怖的云海
7.1.3燃烧弹--致命的火神
7.2化学武器
7.2.1化学武器的分类
7.2.2化学武器的特点
7.2.3化学武器的防护
7.2.4禁止化学武器公约
7.3核武器与核战争
7.3.1原子弹
7.3.2氢弹
7.3.3中子弹
7.4现代高科技武器装备与化学
附[炸药之父--诺贝尔小传]
附表11901～2001年诺贝尔化学奖获奖简况
附表2化学元素周期表