实用食品添加剂

图书标准信息

• 作者 范继善 主编
• 出版社 天津科学技术出版社
• 出版时间 1993-10
• ISBN 9787530813140
• 定价 28.90元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他

【内容简介】

其他题名：食品添加剂。

【目录】

  目录  

  第五节  食品添加剂新品种的审核程序

  十九、  辣椒橙

  二十、  酱色

  二十一、  红米红

  二十二、  栀子黄

  二十三、  菊花黄浸膏

  二十四、  黑豆红

  二十五、  高粱红

  二十六、  玉米黄

  二十七、  萝卜红

  二十八、  可可壳色

  一、  申请单位应提供的资料

  二十九、  红曲米

  三十、  红曲红

  三十一、  落葵红

  三十二、  黑加仑红

  三十三、  栀子蓝

  三十四、  沙棘黄

  三十五、  玫瑰茄红

  三十六、  橡子壳棕

  三十七、  NP红

  三十八、  多穗柯棕

  二、  食品卫生监督机构审查的内容

  三十九、  桑椹红

  四十、  天然苋菜红

  四十一、  金樱子棕

  四十二、  姜黄素

  四十三、  酸枣红

  四十四、  花生衣红

  四十五、  葡萄皮红

  四十六、  蓝靛果红

  四十七、  藻蓝

  四十八、  植物碳黑

  三、  全国食品添加剂标准化技术委员会评审

  四十九、  蜜蒙黄

  五十、  紫草红

  五十一、  茶黄色素

  五十二、  茶绿色素

  五十三、  柑橘黄

  五十四、  胭脂树橙

  五十五、  胭脂虫红

  第十章  护色剂

  一、  硝酸钠

  二、  亚硝酸钠

  第二章  酸度调节剂

  附：  亚硝酸钾

  第十一章  乳化剂

  一、  蔗糖脂肪酸酯

  二、  酪蛋白酸钠

  三、  山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）

  四、  山梨醇酐三硬脂酸酯（司盘65）

  五、  山梨醇酐单油酸酯（司盘80）

  六、  单硬脂酸甘油酯

  七、  木糖醇酐单硬脂酸酯

  八、  山梨醇酐单棕榈酸酯

  一、  柠檬酸

  九、  硬酯酰乳酸钙

  十、  双乙酰酒石酸单（双）甘油酯

  十一、  硬酯酰乳酸钠

  十二、  松香甘油酯

  十三、  氢化松香甘油酯

  十四、  乙酸异丁酸蔗糖酯

  十五、  聚氧乙烯山梨糖醇酐单硬脂酸酯（吐温60）

  十六、  聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温80）

  十七、  聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯

  十八、  辛、葵酸甘油酸酯

  二、  乳酸

  十九、  改性大豆磷酯

  二十、  丙二醇脂肪酸酯

  二十一、  三聚甘油单硬脂酸酯

  二十二、  聚甘油单硬脂酸酯

  二十三、  六聚甘油单油酸酯

  二十四、  聚氧乙烯醚山梨醇酐单月桂酸酯

  二十五、  聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯

  二十六、  聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯

  二十七、  乙酰化单甘油脂肪酸酯

  二十八、  硬脂酸钾

  三、  酒石酸

  第十二章  酶制剂

  一、  木瓜蛋白酶

  二、  固定化葡萄糖异构酶制剂

  三、  α-淀粉酶制剂

  四、  糖化酶制剂

  五、  精制果胶酶

  六、  β-葡聚糖酶

  七、  葡萄糖氧化酶

  第十三章  增味剂

  一、  谷氨酸钠

  四、  苹果酸

  二、  5’-乌苷酸二钠

  三、  5’-肌苷酸钠

  四、  5’-呈味核苷酸二钠

  五、  琥珀酸二钠

  六、  L-丙氨酸

  第十四章  面粉处理剂

  一、  过氧化苯甲酰

  二、  溴酸钾

  三、  L-半胱氨酸盐酸盐

  四、  偶氮甲酰胺

  五、  偏酒石酸

  五、  碳酸镁

  六、  碳酸钙

  第十五章  被膜剂

  一、  白虫胶

  二、  石蜡

  三、  液体石蜡

  四、  吗啉脂肪酸盐（果蜡）

  第十六章  水分保持剂

  一、  磷酸三钠

  二、  六偏磷酸钠

  第一章  概论

  六、  磷酸

  三、  三聚磷酸钠

  四、  焦磷酸钠

  五、  磷酸二氢钠

  六、  磷酸氢二钠

  七、  磷酸二氢钙

  八、  焦磷酸二氢二钠

  第十七章  食品营养强化剂

  第一节  食品营养强化剂使用卫生标准实施细则

  第二节  氨基酸及含氮化合物

  一、  赖氨酸

  七、  醋酸

  （一）  L-盐酸赖氨酸

  （二）  L-赖氨酸-L-天冬氨酸盐

  （三）  L-赖氨酸-L-谷氨酸盐

  二、  牛磺酸

  第三节  维生素类

  一、  维生素A

  （一）  维生素A粉末

  （二）  维生素A油

  二、  维生素D

  （一）  维生素D2

  八、  盐酸

  （二）  维生素D3

  三、  维生素E

  四、  维生素B1

  五、  维生素B2

  六、  维生素C

  七、  烟酸或烟酰胺

  八、  维生素B6

  九、  维生素B12

  十、  维生素K

  十一、  胆碱

  九、  己二酸

  十二、  肌醇

  十三、  叶酸

  十四、  泛酸

  十五、  生物素

  十六、  左旋肉碱

  第四节  矿物质类

  一、  铁

  （一）  硫酸亚铁

  （二）  葡萄糖酸亚铁

  （三）  柠檬酸铁

  十、  富马酸

  （四）  富马酸亚铁

  （五）  柠檬酸铁铵

  （六）  焦磷酸铁

  二、  钙

  （一）  柠檬酸钙

  （二）  葡萄糖酸钙

  （三）  磷酸钙或生物碳酸钙

  （四）  乳酸钙

  （五）  磷酸氢钙

  三、  锌

  十一、  氢氧化钠

  （一）  硫酸锌

  （二）  葡萄糖酸锌

  四、  碘

  （一）  碘化钾

  （二）  碘酸钾

  五、  硒

  六、  镁

  七、  铜

  八、  锰

  第五节  保健食品的卫生管理

  十二、  碳酸钾

  一、  保健食品卫生管理办法

  二、  保健食品标识规定

  三、  保健食品通用卫生要求

  四、  保健食品管理中若干问题

  第十八章  既是食品又是药品的品种

  第一节  第一部分名单的品种

  一、  八角茴香

  二、  刀豆

  三、  姜（生姜、干姜）

  四、  枣（大枣、酸枣、黑枣）

  十三、  碳酸钠

  五、  山药

  六、  山楂

  七、  小茴香

  八、  木瓜

  九、  龙眼肉（桂圆）

  十、  白扁豆

  十一、  百合

  十二、  花椒

  十三、  芡实

  十四、  赤小豆

  十四、  柠檬酸钠

  十五、  佛手

  十六、  青果

  十七、  杏仁（甜、苦）

  十八、  昆布

  十九、  桃仁

  二十、  莲子

  二十一、  桑椹

  二十二、  菊苣

  二十三、  淡豆豉

  二十四、  黑芝麻

  十五、  柠檬酸钾

  二十五、  黑胡椒

  二十六、  蜂蜜

  二十七、  榧子

  二十八、  薏苡仁

  二十九、  枸杞子

  第二节  第一批名单中第二部分品种

  一、  乌梢蛇

  二、  蝮蛇

  三、  酸枣仁

  四、  牡蛎

  第一节  食品添加剂及其使用卫生标准

  十六、  碳酸氢三钠

  五、  栀子

  六、  甘草

  七、  代代花

  八、  罗汉果

  九、  肉桂

  十、  决明子

  十一、  莱菔子

  十二、  陈皮

  十三、  砂仁

  十四、  乌梅

  十七、  柠檬酸一钠

  十五、  肉豆蔻

  十六、  白芷

  十七、  菊花

  十八、  藿香

  十九、  沙棘

  二十、  郁李仁

  二十一、  白果

  二十二、  薤白

  二十三、  薄荷

  二十四、  丁香

  第三章  抗结剂

  二十五、  高良姜

  二十六、  香橼

  二十七、  火麻仁

  二十八、  桔红

  二十九、  茯苓

  三十、  香薷

  三十一、  红花

  三十二、  紫苏

  第三节  第二批名单

  一、  麦芽

  一、  亚铁氰化钾

  二、  黄介子

  三、  鲜白茅根

  四、  荷叶

  五、  桑叶

  六、  鸡内金

  七、  马齿苋

  八、  鲜芦根

  第四节  第三批名单

  一、  蒲公英

  二、  益智

  二、  硅铝酸钠

  三、  淡竹叶

  四、  胖大海

  五、  金银花

  六、  余甘子

  七、  葛根

  八、  鱼腥草

  第十九章  防腐剂

  一、  苯甲酸

  二、  苯甲酸钠

  三、  山梨酸

  三、  磷酸三钙

  四、  山梨酸钾

  五、  丙酸钙

  六、  丙酸钠

  七、  对羟基苯甲酸乙酯

  八、  对羟基苯甲酸丙酯

  九、  脱氢醋酸

  十、  乙氧基喹

  十一、  仲丁胺

  十二、  桂醛

  十三、  双乙酸钠

  四、  二氧化硅

  十四、  二氧化碳

  十五、  噻苯咪唑

  十六、  乳酸链球菌素

  十七、  过氧化氢

  十八、  五碳双缩醛

  十九、  二氧化氯

  二十、  纳他霉素

  二十一、  液体二氧化碳

  二十二、  丙酸

  第二十章  稳定和凝固剂

  五、  微晶纤维素

  一、  硫酸钙

  二、  氯化钙

  三、  盐卤

  四、  氯化镁

  五、  丙二醇

  六、  乙二胺四乙酸二钠

  七、  柠檬酸亚锡酸钠

  八、  葡萄糖-δ-内酯

  九、  聚乙烯吡咯烷酮

  第二十一章  甜味剂

  第四章  消泡剂

  一、  糖精钠

  二、  环己基氨基磺酸钠

  三、  帕拉金糖

  四、  天门冬酰苯丙氨酸甲酯

  五、  麦芽糖醇

  六、  D-山梨糖醇液

  七、  木糖醇

  八、  甜叶菊糖甙

  九、  甘草

  十、  乙酰磺胺酸钾

  一、  乳化硅油

  十一、  甘草酸胺

  十二、  阿力甜

  十三、  乳糖醇

  十四、  罗汉果甜甙

  第二十二章  增稠剂

  一、  琼脂

  二、  明胶

  三、  羧甲基纤维素钠

  四、  海藻酸钠

  五、  海藻酸钾

  一、  定义

  二、  DSA-5（高碳醇脂肪酸酯复合物）

  六、  果胶

  七、  卡拉胶

  八、  阿拉伯胶

  九、  黄原胶

  十、  海藻酸丙二醇酯

  十一、  罗望子多糖胶

  十二、  羧甲基淀粉钠

  十三、  淀粉磷酸酯钠

  十四、  羟丙基淀粉醚

  十五、  乙酰化二淀粉磷酸酯

  三、  聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚（PPE）

  十六、  羟丙基二淀粉磷酸酯

  十七、  磷酸化二淀粉磷酸酯

  十八、  甲壳素

  十九、  田青胶

  二十、  聚葡萄糖

  二十一、  槐豆胶

  二十二、  β-环状糊精

  二十三、  瓜尔豆胶

  二十四、  洁冷胶

  二十五、  氧化淀粉

  四、  聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚（BAPE）

  二十六、  乙酰化己二酸双淀粉

  二十七、  酸处理淀粉

  第二十三章  其他

  一、  高锰酸钾

  二、  4-氯苯氧乙酸钠

  三、  异构化乳糖液

  四、  润滑油

  五、  固化单宁

  六、  咖啡因

  七、  氯化钾

  五、  聚氧丙烯甘油醚

  八、  凹凸棒粘土

  九、  月桂酸

  十、  食品工业用加工助剂推荐名单

  第二十四章  香料

  第一节  天然香料

  一、  黄葵籽油

  二、  树兰油

  三、  脂檀油

  四、  独活酊

  五、  辣椒酊

  六、  聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚

  六、  小豆蔻油

  七、  金合欢浸膏

  八、  肉桂油

  九、  芹菜籽油

  十、  香葱油

  十一、  杭菊花流浸膏

  十二、  香紫苏油

  十三、  丁香花蕾油

  十四、  丁香油

  十五、  可可酊

  第五章  抗氧化剂

  十六、  咖啡酊

  十七、  天然康乃克油

  十八、  芫荽子油

  十九、  云木香油

  二十、  枯茗油

  二十一、  香附子油

  二十二、  桉叶油

  二十三、  甜小茴香油

  二十四、  香叶油

  二十五、  生姜浸膏

  一、  丁基羟基茴香醚

  二十六、  姜油

  二十七、  圆柚油

  二十八、  山楂核熏香味剂

  二十九、  茉莉浸膏

  三十、  杜松子油

  三十一、  月桂叶油

  三十二、  熏衣草油

  三十三、  柠檬草油

  三十四、  柠檬油

  三十五、  甘草流浸膏

  二、  二丁基羟基对甲酚

  三十六、  白柠檬油

  三十七、  山苍子油

  三十八、  桔子油

  三十九、  亚洲薄荷油

  四十、  薄荷素油

  四十一、  椒样薄荷油

  四十二、  天然薄荷脑

  四十三、  白兰浸膏

  四十四、  白兰叶油

  四十五、  橡苔浸膏

  三、  没食子酸丙酯

  四十六、  甜橙油

  四十七、  鸢尾凝酯

  四十八、  桂花浸膏

  四十九、  辣椒油树酯

  五十、  广藿香油

  五十一、  橙叶油

  五十二、  枣子酊

  五十三、  玫瑰净油

  五十四、  玫瑰浸膏

  五十五、  墨红花浸膏

  四、  异抗坏血酸钠

  五十六、  玫瑰花油

  五十七、  檀香油

  五十八、  留兰香油

  五十九、  甘松油

  六十、  八角茴香油

  六十一、  树苔浸膏

  六十二、  晚香玉浸膏

  六十三、  姜黄油树酯

  六十四、  缬草油

  六十五、  香英兰豆浸膏

  二、  食品添加剂使用卫生标准

  五、  维多酚

  六十六、  牡荆叶油

  六十七、  冬青油

  六十八、  依兰油

  六十九、  大茴香脑

  七十、  苍术硬酯

  七十一、  香柠檬油

  七十二、  大花茉莉净油

  第二节  合成香料

  一、  乙醛二乙缩醛

  二、  苯乙酮

  六、  植酸

  三、  2-乙酰基-3-乙基吡嗪

  四、  2-乙酰基呋喃

  五、  2-乙酰基噻唑

  六、  桂酸烯丙酯

  七、  正戊醇

  八、  丁酸戊酯

  九、  甲位戊基桂醛

  十、  甲酸戊酯

  十一、  庚酸戊酯

  十二、  己酸戊酸

  七、  叔丁基对苯二酚

  十三、  乙酸茴香酯

  十四、  茴香醇

  十五、  人造康乃克油

  十六、  苯甲醛甘油缩醛

  十七、  苯并噻唑

  十八、  苯甲酸苄酯

  十九、  肉桂酸苄酯

  二十、  甲酸苄酯

  二十一、  丙酸苄酯

  二十二、  异丁酸苄酯

  八、  甘草抗氧物

  二十三、  龙脑

  二十四、  乙酸龙脑酯

  二十五、  丁醇

  二十六、  乙酸丁酯

  二十七、  丁酰乳酸丁酯

  二十八、  丁酸丁酯

  二十九、  甲酸丁酯

  三十、  庚酸丁酯

  三十一、  异丁酸丁酯

  三十二、  异戊酸丁酯

  九、  抗坏血酸钙

  三十三、  乳酸丁酯

  三十四、  2-甲基丁酸丁酯

  三十五、  丁酸

  三十六、  丁醛

  三十七、  γ-丁内酯

  三十八、  莰烯

  三十九、  樟脑

  四十、  L-香芹酮

  四十一、  乙酸葛缕酯

  四十二、  β-石竹烯

  十、  卵磷脂

  四十三、  乙酸柏木酯

  四十四、  1，8-桉叶素

  四十五、  肉桂酸

  四十六、  乙酸肉桂酯

  四十七、  肉桂醛

  四十八、  肉桂酸肉桂酯

  四十九、  丁酸叶醇酯

  五十、  甲酸叶醇酯

  五十一、  异戊酸-3-己烯酯

  五十二、  2-甲基-丁酸-3-己烯酯

  十一、  抗坏血酸棕榈酸酯

  五十三、  顺式-6-壬烯醛

  五十四、  柠檬醛

  五十五、  柠檬醛二乙缩醛

  五十六、  香茅醛

  五十七、  香茅醇

  五十八、  乙酸香茅酯

  五十九、  甲酸香茅酯

  六十、  丙酸香茅酯

  六十一、  邻甲酚

  六十二、  对甲酚

  十二、  硫代二丙酸二月桂酸酯

  六十三、  乙酸对甲酚酯

  六十四、  对甲酚甲醚

  六十五、  苯乙酸对甲酚酯

  六十六、  枯茗醛

  六十七、  丙位癸内酯

  六十八、  丁位癸内酯

  六十九、  癸酸

  七十、  2-癸烯醛

  七十一、  乙酸癸酯

  七十二、  二丁基硫醚

  十三、  4-己基间苯二酚

  七十三、  丙二酸二乙酯

  七十四、  2、3-二乙基吡嗪

  七十五、  癸二酸二乙酯

  七十六、  丁二酸二乙酯

  七十七、  乙酸二氢葛缕酯

  七十八、  二氢香豆素

  七十九、  二甲基苄基原醇

  八十、  2、6-二甲基-5-庚烯醛

  八十一、  2、5-二甲基吡嗪

  八十二、  二甲基硫醚

  十四、  抗坏血酸

  八十三、  丁位十二内酯

  八十四、  乙酸乙酯

  八十五、  乙酰乙酸乙酯

  八十六、  乙酰丙酸乙酯

  八十七、  丙烯酸乙酯

  八十八、  苯甲酸乙酯

  八十九、  丁酸乙酯

  九十、  2-乙基丁酸

  九十一、  辛酸乙酯

  九十二、  癸酸乙酯

  三、  关键词及缩略词

  十五、  迷迭香提取物

  九十三、  甲酸乙酯

  九十四、  2-乙基呋喃

  九十五、  4-乙基愈疮木酚

  九十六、  庚酸乙酯

  九十七、  己酸乙酯

  九十八、  3-羟基丁酸乙酯

  九十九、  乙基麦芽酚

  一○○、  2-甲基丁酸乙酯

  一○一、  异丁酸乙酯

  一○二、  异戊酸乙酯

  第六章  漂白剂

  一○三、  乳酸乙酯

  一○四、  月桂酸乙酯

  一○五、  肉豆蔻酸乙酯

  一○六、  壬酸乙酯

  一○七、  油酸乙酯

  一○八、  对乙基苯酚

  一○九、  丙酸乙酯

  一一○、  惕各酸乙酯

  一一一、  10-十一烯酸乙酯

  一一二、  丁香酚

  一、  二氧化硫

  一一三、  小茴香醇

  一一四、  糠醛

  一一五、  糠基硫醇

  一一六、  N-糠基吡咯

  一一七、  杂醇油

  一一八、  香叶醇

  一一九、  乙酸香叶酯

  一二○、  丁酸香叶酯

  一二一、  甲酸香叶酯

  一二二、  异丁酸香叶酯

  二、  焦亚硫酸钾

  一二三、  异戊酸香叶酯

  一二四、  苯乙酸香叶酯

  一二五、  丙酸香叶酯

  一二六、  丙位庚内酯

  一二七、  庚酸

  一二八、  庚醇

  一二九、  2-庚酮

  一三○、  3-庚酮

  一三一、  4-庚烯醛

  一三二、  乙酸庚酯

  三、  焦亚硫酸钠

  一三三、  异丁酸庚酯

  一三四、  十六醇

  一三五、  丙位己内酯

  一三六、  3，4-己二酮

  一三七、  己酸

  一三八、  己醇

  一三九、  2-己烯醛

  一四○、  4-己烯醇

  一四一、  叶醇

  一四二、  4-己烯-3-酮

  四、  亚硫酸钠

  一四三、  乙酸己酯

  一四四、  丁酸己酯

  一四五、  甲酸乙酯

  一四六、  己酸己酯

  一四七、  3-羟基-2-丁酮

  一四八、  羟基香茅醛

  一四九、  复盆子酮

  一五○、  吲哚

  一五一、  α-鸢尾酮

  一五二、  乙酸异戊酯

  五、  低亚硫酸钠

  一五三、  异戊醇

  一五四、  苯甲酸异戊酯

  一五五、  丁酸异戊酯

  一五六、  甲酸异戊酯

  一五七、  己酸异戊酯

  一五八、  异戊酸异戊酯

  一五九、  苯乙酸异戊酯

  一六○、  丙酸异戊酯

  一六一、  柳酸异戊酯

  一六二、  异丁醇

  六、  亚硫酸氢钠

  一六三、  乙酸异丁酯

  一六四、  异丁酸

  一六五、  3-（2-呋喃基）丙酸异丁酯

  一六六、  丙酸异丁酯

  一六七、  2-异丁基噻唑

  一六八、  异丁香酚甲醚

  一六九、  α-异甲基紫罗兰酮

  一七○、  异丁酸异戊酯

  一七一、  乙酸异丙酯

  一七二、  异丁酸异丙酯

  七、  硫磺

  一七三、  异胡薄荷醇

  一七四、  异戊醛

  一七五、  异戊酸

  一七六、  十二醇

  一七七、  丁酸芳樟酯

  一七八、  异丁酸芳樟酯

  一七九、  丙酸芳樟酯

  一八○、  麦芽酚

  一八一、  薄荷酮

  一八二、  乙酸薄荷酯

  第七章  膨松剂

  一八三、  对甲氧基苯乙酮

  一八四、  2-甲氧基-3-甲基吡嗪

  一八五、  二甲氧基-4-乙烯基苯酚

  一八六、  乙酸甲酯

  一八七、  对甲基苯乙酮

  一八八、  对甲基苯甲醛

  一八九、  苯甲酸甲酯

  一九○、  丁酸甲酯

  一九一、  2-甲基丁酸

  一九二、  辛酸甲酯

  第二节  食品添加剂现状

  一、  碳酸氢钠

  一九三、  肉桂酸甲酯

  一九四、  6-甲基香豆素

  一九五、  3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

  一九六、  甲乙酮

  一九七、  甲基丁香酚

  一九八、  2-甲基-3-巯基呋喃

  一九九、  5-甲基糠醛

  二○○、  6-甲基-5-庚烯-2-酮

  二○一、  己酸甲酯

  二○二、  异丁酸甲酯

  二、  碳酸氢铵

  二○三、  甲硫醇

  二○四、  3-甲硫基丙酸甲酯

  二○五、  2-壬烯酸甲酯

  二○六、  辛炔羧酸甲酯

  二○七、  2-甲基-2-戊烯醛

  二○八、  2-甲基-2-戊烯酸

  二○九、  4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛

  二一○、  2-甲基吡嗪

  二一一、  2-甲基戊醛

  二一二、  2-甲基戊酸

  三、  轻质碳酸钙

  二一三、  4-甲基-5-乙烯基噻唑

  二一四、  甲基壬乙醛

  二一五、  橙花醇

  二一六、  乙酸橙花酯

  二一七、  2、6-壬二烯醇

  二一八、  乙酸1，3-壬二醇酯

  二一九、  2-壬烯醛

  二二○、  壬酸

  二二一、  乙酸壬酯

  二二二、  壬醇

  四、  钾明矾

  二二三、  辛酸壬酯

  二二四、  圆柚酮

  二二五、  2-辛醇

  二二六、  乙酸-3-辛酯

  二二七、  丙位辛内酯

  二二八、  辛酸

  二二九、  辛醇

  二三○、  2-辛烯醛

  二三一、  1-辛烯-3-醇

  二三二、  乙酸辛酯

  五、  铵明矾

  二三三、  2，4-戊二烯醛

  二三四、  戊二酮-2，3

  二三五、  2-戊酮

  二三六、  戊醇-2

  二三七、  2-戊烯醛

  二三八、  1-戊烯-3-醇

  二三九、  2-戊基吡啶

  二四○、  苯乙醇

  二四一、  甲酸苯乙酯

  二四二、  异丁酸苯乙酯

  六、  磷酸氢钙

  二四三、  苯乙酸苯乙酯

  二四四、  异丁酸-2-苯氧基乙酯

  二四五、  苯乙醛二甲基缩醛

  二四六、  3-苯基丙醛

  二四七、  α-蒎烯

  二四八、  β-蒎烯

  二四九、  丙醛

  二五○、  丙酸

  二五一、  乙酸丙酯

  二五二、  苯甲酸丙酯

  七、  酒石酸氢钾

  二五三、  庚酸丙酯

  二五四、  己酸丙酯

  二五五、  苯乙酸

  二五六、  吡啶

  二五七、  丙酮酸

  二五八、  玫瑰醇

  二五九、  老姆醚

  二六○、  水杨醛

  二六一、  乙酸苏合香酯

  二六二、  松油醇

  第八章  胶姆糖基础剂

  二六三、  异松油烯

  二六四、  乙酸松油酯

  二六五、  5，6，7，8-四氢喹噁啉

  二六六、  反式-2-己烯醛

  二六七、  反式-2-反式-4-癸二烯醛

  二六八、  2-十三酮

  二六九、  2，4，5-三甲基噻唑

  二七○、  2，4-十一碳二烯醛

  二七一、  十一醛

  二七二、  2-十一酮

  一、  胶姆糖基料

  二七三、  9-十一烯醛

  二七四、  10-十一烯醛

  二七五、  丙位戊内酯

  二七六、  香兰素

  二七七、  二甲基对苯二酚

  二七八、  十一醇

  第三节  暂时允许使用的食用香料

  一、  乙醛

  二、  3-乙酰基-2，5-二甲基呋喃

  三、  2-乙酰基吡咯

  二、  丁苯橡胶

  四、  3-环己基丙酸烯丙酯

  五、  己酸烯丙酯

  六、  庚酸烯丙酯

  七、  异硫氰酸烯丙酯

  八、  苯乙酸烯丙酯

  九、  丙酸烯丙酯

  十、  丁香罗勒油

  十一、  苯甲醛

  十二、  苯甲醇

  十三、  乙酸苄酯

  第三节  食品添加剂的分类

  三、  胶姆糖中胶基物质及其配料

  十四、  桦焦油

  十五、  苯乙酸丁酯

  十六、  桂醇

  十七、  锡兰桂皮油

  十八、  锡兰桂叶油

  十九、  异丁酸肉桂酯

  二十、  丁酸顺式-3-己烯酯

  二十一、  己酸顺式-3-己烯酯

  二十二、  顺式-茉莉酮

  二十三、  兔耳草醛

  第九章  着色剂

  二十四、  癸醛

  二十五、  丁二酮

  二十六、  丁二酸二乙酯

  二十七、  二糠基硫醚

  二十八、  二糠基二硫醚

  二十九、  乙酸二甲基苄基原酯

  三十、  2、3-二甲基吡嗪

  三十一、  肉桂酸乙酯

  三十二、  顺式-4-辛烯酸乙酯

  三十三、  十六醛

  一、  苋菜红

  三十四、  亚硝酸乙酯

  三十五、  苯乙酸乙酯

  三十六、  柳酸乙酯

  三十七、  乙基香兰素

  三十八、  愈创木油

  三十九、  愈创木酚

  四十、  庚醛

  四十一、  己醛

  四十二、  2-丁烯酸己酯

  四十三、  异丁酸己酯

  二、  胭脂红

  四十四、  2-甲基丁酸己酯

  四十五、  甲位紫罗兰酮

  四十六、  乙位紫罗兰酮

  四十七、  异丁香酚

  四十八、  2-异丙基-5-甲基-2-己烯醛

  四十九、  月桂醛

  五十、  芳樟醇

  五十一、  乙酸芳樟酯

  五十二、  甲酸芳樟酯

  五十三、  2-巯基丙酸

  三、  赤鲜红

  五十四、  邻氨基苯甲酸甲酯

  五十五、  肉桂酸甲酯

  五十六、  二氢茉莉酮酸甲酯

  五十七、  2-甲基-3-糠硫基吡嗪

  五十八、  庚炔羧酸甲酯

  五十九、  甲基苯乙醚

  六十、  4-苯丁基酸甲酯

  六十一、  5-甲基-2-苯基-2-己烯醛

  六十二、  柳酸甲酯

  六十三、  3-甲硫基丁醛

  四、  新红

  六十四、  4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮

  六十五、  邻甲硫基苯酚

  六十六、  3-甲硫基丙醇

  六十七、  十八醛

  六十八、  壬醛

  六十九、  肉豆蔻油

  七十、  辛醛

  七十一、  洋葱油

  七十二、  桃醛

  七十三、  丁酸苯乙酯

  五、  柠檬黄

  七十四、  苯乙醛

  七十五、  桂酸苯乙酯

  七十六、  苯丙醇

  七十七、  乙酸苯乙酯

  七十八、  洋茉莉醛

  七十九、  丙烯基乙基愈创木酚

  八十、  乙酸玫瑰酯

  八十一、  玫瑰醚

  八十二、  丁酸苏合香酯

  八十三、  乙酸四氢糠酯

  六、  日落黄

  八十四、  百里香酚

  八十五、  反式-2-顺式-6-壬二烯醛

  八十六、  三甲基胺

  八十七、  2，3，5-三甲基吡嗪

  八十八、  2-十一烯醛

  八十九、  巴伦西亚桔烯

  九十、  山楂核熏香味剂

  九十一、  木醋酸

  第四节  1997年增补品种中的食品用香料名单

  第二十五章  1999年增补品种

  七、  亮蓝

  第一节  新增品种

  一、  聚二甲基硅氧烷

  二、  脂肪酶

  三、  磷酸脂酶A2

  四、  乳糖酶

  五、  氨基乙酸

  六、  骨质磷酸钙

  七、  天然维生素E

  八、  乙二胺四乙酸铁钠

  九、  脱氢醋酸钠

  八、  靛蓝

  第二节  扩大使用范围品种

  第三节  食品用香料名单

    附录

  附录Ⅰ  中华人民共和国食品卫生法

  附录Ⅱ  中华人民共和国国家标准GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准

    附录A（标准的附录）食品用香料名单

    附录B（标准的附录）营养强化剂新增品种

    附录C（标准的附录）胶姆糖中胶基物质及其配料名单

    附录D（提示的附录）食品工业用加工助剂推荐名单

  附录Ⅲ  卫生部文件（1997年增补品种）的通知

  第四节  食品添加剂卫生管理办法

  九、  叶绿素铜钠盐

    附录A（标准的附录）香料名单

  附录Ⅳ  中华人民共和国卫生部通告卫通[1998]第40号

  附录Ⅴ  中华人民共和国国家标准GB14880-94食品营养强化剂使用卫生标准

    附录A食品营养强化剂使用卫生标准实施细则（补充件）

  附录Ⅵ  食品新资源管理办法

  附录Ⅶ  GB2760-1996[1999年增补品种]食品添加剂使用卫生标准

    英文索引

    主要参考文献

    再版编后

  十、  β-胡萝卜素

  十一、  二氧化钛

  十二、  诱惑红

  十三、  甜菜红

  十四、  姜黄

  十五、  红花黄

  十六、  虫胶红

  十七、  越桔红

  十八、  辣椒红