马铃薯贮藏技术与设施问答

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作者程勤阳编

出版社中国农业科学技术出版社

出版时间2015-11

版次1

装帧平装

上书时间2024-12-22

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【内容简介】: 　　《马铃薯贮藏技术与设施问答》以问答方式，向读者介绍了马铃薯采后生理变化，典型马铃薯贮藏保鲜设施，贮藏窖施工建设，采收、贮前处理、贮藏及贮期管理等内容，并根据不同地域、不同用途及不同设施，列举了西南地区马铃薯地上通风库贮藏、北方地区地下贮藏窖贮藏以及种薯机械冷藏库贮藏的实例。全书附有大量的示意图和实地调研照片，文字浅显易懂、科普性很强，有助于读者了解马铃薯贮藏保鲜的基本原理和技术，以及常用贮藏保鲜设施的建设和施工验收要点，适合广大种植农户及合作社参考。本书内容涉及马铃薯贮藏保鲜理论、设施、技术等方面的知识，实践性强，易操作。

【作者简介】

作者均为农业部规划设计研究院农产品加工研究所行业领军人物和学术带头人以及相关技术专家共同编写而成。程勤阳博士、研究员、所长是我国农产品加工、农产品物流、食品贮藏技术领域专家，长期从事农产品加工、农产品物流、食品贮藏技术等方面的研究。

【目录】

第一篇入门篇
一、简述马铃薯
二、马铃薯贮藏保鲜特性
第二篇设施篇
一、马铃薯贮藏设施
二、常见的马铃薯贮藏窖
第三篇技术篇
一、采收
二、贮前处理
三、贮藏
四、贮期管理
第四篇案例篇
一、西南地区马铃薯地上通风库贮藏
二、北方地区马铃薯地下贮藏窖贮藏
三、种薯机械冷藏库贮藏
参考文献

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