广东粥

图书标准信息

• 作者 犀文资讯 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787506467674
• 定价 22.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 127页
• 字数 100千字
• 丛书 粥品丛书

【内容简介】

《广东粥》一书以广府粥为主，按食材分类，为读者精心挑选了115种常见的广东粥食。每一种都配有精美的步骤图片和详尽的制作流程。让你在茫茫粥海中找准方向，尽享粥之美味。最为难得的是，本书还为读者献上了上百个营养师提示。让人家存烹调过程中知其然同时知其所以然。

【目录】

熬粥六讲
煲粥须知
广东名粥
皮蛋瘦肉粥
状元及第粥
艇仔粥
油盐白粥
生滚田鸡粥
田螺芋头粥
生菜鲮鱼球粥
柴鱼花生粥
淡菜皮蛋粥
咸蛋菜心粥
滑蛋牛肉粥
肉粥
板栗牛腩粥
牛尾粥
火腿玉米粥
萝卜火腿粥
烟肉白菜粥
叉烧皮蛋粥
鸭蛋瘦肉粥
红萝卜瘦肉粥
咸鱼肉片粥
肉丸粥
蚝豉皮蛋瘦肉粥
青椒瘦肉粥
金针菜瘦肉粥
笋尖猪肝粥
皮蛋猪肝粥
猪肝绿豆粥
猪腱牛蒡粥
猪蹄粥
扁豆猪手粥
滋补猪肺粥
猪脾枣米粥
排骨皮蛋粥
干贝血豆腐粥
苋菜小鱼粥
鲩鱼片香菜粥
鱼生粥
草菇鱼腩粥
玉米鱼肉稀粥
鱼松粥
蛤蜊粥
蚝仔粥
韭菜海参粥
蟹柳豆腐粥
滑鸡粥
香葱鸡肉粥
萝卜鸡丝粥
干贝鸡丝粥
鸡肝鸡子粥
鸡肝玉米粥
鸡肉蛋清粥
冬瓜鸭粥
陈肾菜干粥
烧鸭粥
滋补羊肉粥
羊腩苦瓜粥
肉桂羊肉粥
免肉粥
兔肝粥
菜粥
冰糖五色粥
罗汉粥
板栗稀粥
清热冬瓜粥
茄子米粥
猴头菇粥
养颜海带粥
黑木耳粥
大枣银耳粥
裙带菜粥
芹菜粥
青菜冬菇粥
苦瓜粥
银耳鸡蛋玉米粥
银耳薤白粥
菠菜粥
白果冬瓜粥
海米菠菜粥
冬黄粥
八宝粥
雪梨青瓜粥
红薯西米粥
黑豆桂圆粥
花生玉米粥
松仁大米粥
椰汁紫米粥
药粥
黄芪粥
姜芝枸杞粥
洋葱花粉粥
吴茱萸粥
解暑荷叶粥
美颜红枣粥
桑叶粥
川乌当归粥
杏仁粥
山药萝卜粥
养生枸杞粥
舒肝梅花粥
决明子粥
黄芪人参粥
无花果粥
菟丝子粥
核桃仁粥
黑芝麻红枣粥
首乌粥
浙贝粥
紫苏麻仁粥
蒲公英金银花粥
加味天门冬粥
鱼腥草粥
麦门冬粥
桃仁山楂荷叶粥
山楂黑枣粥
生地黄粥
芦蔗粥
陈皮粥
佛手米粥