好吃易做家庭小炒超值全彩白金版

图书标准信息

• 作者 周华 编
• 出版社 中国华侨出版社
• 出版时间 2013-02
• 版次 1
• ISBN 9787511331052
• 定价 68.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 305页
• 字数 320千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《好吃易做家常小炒（超值全彩白金版）》介绍了每道菜都标明制作时间、参考成本，严把成本关，帮你全面省钱、省时间。另外，根据不同人群对膳食的不同需求，以直观的形式告诉你每道小炒的营养功效与适合人群，指导你为亲朋好友健康配膳，让你和亲友吃得更合理、更健康。

【目录】

第一部分
百变小炒
炒蔬菜的若干个小窍门
怎样炒蔬菜营养损失少
炒鸡蛋的窍门
炒肉时怎样勾芡
炒肉的调料、配菜与技巧
水产怎样炒才好吃
如何做出美味的炒饭、炒面、炒粉

第二部分
素菜小炒
松仁玉米
西红柿炒玉米
四色蔬菜丁
枸杞炒玉米
玉米炒芹菜
清炒玉米笋
玉米炒葡萄干
小芹菜土豆丝
炒不烂子
尖椒土豆丝
多味土豆丝
洋葱炒土豆
剁椒炒土豆丝
土豆炒蒜薹
口味土豆片
黄蘑炒土豆片
女士小炒
荷兰豆金针菇
鱼露炒什菇
青豆炒滑子菇
辣炒蘑菇
扎辣椒炒姬菇
芹菜炒蘑菇
莴笋香菇
蚝油鸡腿菇
徽式双冬
鲍汁草菇
牛肝菌扒菜心
尖椒炒牛肝菌
皱皮椒牛肝菌
油吃花菇
金针菇炒三丝
乌椒野山菌
蚝汁扒群菇
爆炒鲜山菌
草菇炒雪里蕻
……

第三部分炒蛋与炒肉
第四部分鲜美炒水产
第五部分香炒饭面粉