100位中国烹饪大师作品集锦猪肉菜典

图书标准信息

• 作者 中国烹饪协会名厨专业委员会 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787543679894
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 383页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技术。丛书包括淡水鱼菜典、海水鱼菜典、虾蟹菜典、贝类菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等共计12册。《100位中国烹饪大师作品集锦（猪肉菜典）》由杨柳所著，丛书的其中一册，
　　《100位中国烹饪大师作品集锦（猪肉菜典）》既有较高的文化内涵，又非常实用，同时具有欣赏和收藏价值。

【目录】

1猪肉
2猪骨及其他
3猪肉制品及拼盘