食疗肠胃病真有效

图书标准信息

• 作者 胡维勤 著
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2016-04
• 版次 1
• ISBN 9787538886009
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 2200千字
• 丛书 食物疗法

【内容简介】

饮食不健康、不讲究，就会病从口入。科学、合理规划饮食，就会增强机体免疫力，预防诸多疾病，甚至是把吃进来的疾病都吃回去，比如常见的肠胃病就可以通过饮食来预防和改善。本书精选了六十多种日常生活中能改善肠胃病的食材和药材，包含两百多道美味菜谱，菜、汤、粥、面食俱全，是一本专为肠胃病患者和健康人群精心策划的食疗养生图书。

【作者简介】

胡维勤，1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1996年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。胡维勤，男，生于1934年，浙江人金华人，毕业于上海第二医科大学。北京电视台养生堂、广东卫视、宁夏卫视、云南卫视等特邀健康嘉宾。红墙名医，师从于著名内科专家乐文昭教授（国内四大名医之一）和北京协和医院中医科著名老中医祝椹于教授学习中医。

　　从医50多年，曾为多位中央领导长期做养生保健工作，积累了比较丰富的中医养生保健经验，对各种疑难杂症中老年病征的中西医结合治疗也有丰富临床经验，并取得了明显的效果。主要擅长糖尿病、保健、消除亚健康、冠心病以及老年病等等。

　　1971年上调到北京中南海担任中央领导同志的医疗保健工作。曾担任朱德委员长的专职保健医师，担任华国锋主席的专职保健医师，直到华国锋同志去世。还先后参加过姚依林、谷牧、叶剑英、李先念、李富春、胡耀邦等中央领导的的医疗保健工作。在上海时曾短期负责末代皇帝溥仪结合他的弟弟溥杰以及国民党高级将领杜聿明、杜建时、王耀武等的医疗保健工作。还曾参加过多个外国元首的来华访问时的保健工作，如尼克松、金日成、西哈努克、田中首相等。1993年享受国务院特别津贴，1995年被国务院评为有突出贡献的医学科学家，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。曾获得《特殊贡献医学家荣誉证书》及奖状，优秀医务工作者奖状。

【目录】

Part1 肠胃有多好，身体就有多棒

002／肠胃知多少

胃的结构、功能与常见疾病......................... 002

小肠的结构、功能与常见疾病..................... 003

大肠的结构、功能与常见病......................... 004

005／摒弃不良习惯，才能拥有健康肠胃.

不吃早餐或常吃夜宵会扰乱肠胃工作.......... 005

暴饮暴食损伤肠胃........................................ 005

偏食会导致营养失衡.................................... 006

吸烟、饮酒损伤肠胃.................................... 006

饭后大量喝汤或饮料影响消化..................... 006

饭后立刻吃水果不利于消化吸收................. 006

嗜吃辛辣、刺激性食物损伤肠胃................. 007

吃过烫的食物或嗜饮热水易患食道癌.......... 007

大量饮用咖啡、浓茶损伤肠胃..................... 007

008／健康肠胃需要的14种营养成分

碳水化合物................................................... 008

蛋白质.......................................................... 008

脂类.............................................................. 009

膳食纤维....................................................... 009

维生素A........................................................ 009

维生素E........................................................ 009

维生素C........................................................ 009

维生素B1...................................................... 009

维生素B2...................................................... 010

维生素B3...................................................... 010

维生素B6...................................................... 010

钙.................................................................. 010

镁.................................................................. 010

铜.................................................................. 010

011／科学对待益生菌产品

012／食疗之余，更应注重运动

闲时多散步，轻松改善便秘......................... 012

慢跑，帮助肠道做运动................................ 012

练练瑜伽，轻松养肠胃................................ 012

骑自行车，调养肠胃很轻松......................... 013

打打太极拳，心情好肠胃就好..................... 013

游泳运动，肠胃的“按摩器”.......................... 013

有氧健身操，调养肠胃又健身..................... 013

饭后侧卧10分钟，减轻胃负担..................... 013

Part2吃对食物，保持肠胃健康

016／大米

山药蔬菜粥.............. 017

山药大米粥.............. 017

018／小米

红枣桂圆小米粥....... 019

红薯小米粥 ............ 019

020／黑米

百合黑米粥.............. 021

花豆黑米粥.............. 021

022／紫米

紫米芡实粥.............. 023

紫米南瓜粥.............. 023

024／薏米

薏米红枣荷叶粥....... 025

薏米白果粥.............. 025

026／荞麦

海带丝山药荞麦面... 027

山药荞麦面.............. 027

028／燕麦

黑芝麻燕麦粥.......... 029

南瓜燕麦粥.............. 029

030／小麦粉

油菜素炒面.............. 031

山药小麦粥.............. 031

032／包菜

西红柿炒包菜 ......... 033

炝拌包菜.................. 033

034／菜心

远志炒菜心.............. 035

葱油菜心.................. 035

036／白菜

醋熘白菜片.............. 037

青椒炒白菜.............. 037

038／西蓝花

茄汁西蓝花 ............ 039

草菇西蓝花.............. 039

040／冬瓜

西红柿炒冬瓜.......... 041

脆皮冬瓜.................. 041

042／南瓜

蒜蓉虾皮蒸南瓜....... 043

南瓜番茄汤.............. 043

044／西葫芦

酱香西葫芦.............. 045

果仁拌西葫芦.......... 045

046／茄子

酱茄子...................... 047

彩椒茄子.................. 047

048／西红柿

西红柿炒洋葱.......... 049

西红柿炒口蘑.......... 049

050／胡萝卜

白菜梗拌胡萝卜丝... 051

胡萝卜炒杏鲍菇....... 051

052／白萝卜

榨菜炒白萝卜丝....... 053

蒸白萝卜.................. 053

054／土豆

芝麻土豆丝.............. 055

干煸土豆条.............. 055

056／山药

番茄炒山药.............. 057

058／黑木耳

木耳拌豆角.............. 059

小炒木耳丝.............. 059

060／银耳

银耳拌芹菜.............. 061

062／香菇

荷兰豆炒香菇.......... 063

蒸香菇西蓝花.......... 063

064／猴头菇

烧汁猴头菇.............. 065

红烧猴头菇.............. 065

066／金针菇

浓汤竹荪扒金针菇... 067

068／荷兰豆

蚝油口蘑荷兰豆....... 069

平菇炒荷兰豆.......... 069

070／四季豆

榄菜四季豆.............. 071

酱焖四季豆.............. 071

072／豆角

川香豆角.................. 073

鸳鸯豆角.................. 073

074／扁豆

西红柿炒扁豆.......... 075

香菇拌扁豆.............. 075

076／豌豆

豌豆炒口蘑.............. 077

香菇豌豆炒笋丁....... 077

078／黄豆

芹菜炒黄豆.............. 079

黄豆焖茄丁.............. 079

080／绿豆

冬瓜海带绿豆汤....... 081

马蹄绿豆汤.............. 081

082／红豆

冬瓜红豆汤.............. 083

084／猪肉

蒸糯米肉丸.............. 085

榨菜肉末蒸豆腐....... 085

086／猪血

黄豆芽猪血汤.......... 087

猪血蘑菇汤.............. 087

088／猪肠

土豆南瓜烧肥肠....... 089

青豆烧肥肠.............. 089

090／猪肚

凉拌猪肚丝.............. 091

092／牛肉

西蓝花炒牛肉.......... 093

小白菜拌牛肉末....... 093

094／牛肚

莲子芡实牛肚汤....... 095

麻酱拌牛肚.............. 095

096／羊肉

白萝卜炖羊排.......... 097

松仁炒羊肉.............. 097

098／羊肚

葱油拌羊肚.............. 099

100／鸡肉

爽口鸡肉.................. 101

猴头菇煲鸡汤.......... 102

红枣山药乌鸡汤....... 103

滑子菇乌鸡汤.......... 103

104／鸭肉

冬瓜薏米煲水鸭....... 105

滑炒鸭丝.................. 105

106／鸭胗

卤水鸭胗.................. 107

荷兰豆炒鸭胗.......... 107

108／鸽肉

四宝炖乳鸽.............. 109

菌菇鸽子汤.............. 109

110／鹌鹑

冬菇蒸鹌鹑.............. 111

红烧鹌鹑.................. 111

112／鸡蛋

胡萝卜炒蛋.............. 113

114／草鱼

葱椒鱼片.................. 115

浇汁草鱼片.............. 115

116／鳜鱼

茄汁鳜鱼.................. 117

葱香蒸鳜鱼.............. 117

118／鲤鱼

糖醋鲤鱼.................. 119

清香蒸鲤鱼.............. 119

120／三文鱼

三文鱼炒时蔬.......... 121

香煎三文鱼.............. 121

122／虾

虾仁四季豆.............. 123

玉子虾仁.................. 123

124／鱼鳔

红烧鱼鳔 ................ 125

鱼鳔木耳煲 ........... 125

126／泥鳅

莴笋烧泥鳅.............. 127

酱炖泥鳅.................. 127

128／海带

芸豆海带炖排骨....... 129

海带拌彩椒.............. 129

130／香蕉

香蕉蜂蜜牛奶.......... 131

香蕉猕猴桃汁.......... 131

132／山楂

山楂鱼块.................. 133

山楂陈皮茶.............. 133

134／人参

滋补人参鸡汤.......... 134

人参核桃甲鱼汤....... 135

人参煲乳鸽.............. 135

136／党参

党参胡萝卜猪骨汤... 136

北芪党参炖鹌鹑....... 137

田七党参肉汤.......... 137

138／白术

白术陈皮粥.............. 138

白术党参猪肘汤....... 139

白术淮山猪肚汤....... 139

140／茯苓

茯苓胡萝卜鸡汤....... 140

黄芪茯苓薏米汤 ..... 141

茯苓红枣粥.............. 141

142／砂仁

砂仁粥...................... 142

牛肚枳实砂仁汤....... 143

砂仁黄芪猪肚汤....... 143

144／麦芽

麦芽淮山煲牛肚....... 144

山楂麦芽消食汤....... 145

山药麦芽鸡汤.......... 145

146／鸡内金

鸡内金红豆粥.......... 146

鸡内金山楂炖牛肉... 147

鸡内金茅根汤.......... 147

148／神曲

姜糖神曲饮.............. 148

神曲莱菔子粥............. 149

神曲山楂麦芽茶........... 149

Part3对症选食物 防治肠胃病

152／功能性消化不良

益胃茶...................... 153

山楂乌梅甘草茶....... 153

番茄肉末蒸日本豆腐 154

猴头菇荷叶冬瓜鸡汤 155

荷叶牛肚汤.............. 155

156／慢性腹泻

松仁豆腐.................. 157

枣仁蜂蜜小米粥....... 157

栗子花生瘦肉汤....... 158

虫草党参鸽子汤....... 159

栗子枸杞炒鸡翼 ..... 159

160／慢性胃炎

糙米糯米胡萝卜粥... 161

茄汁花菜.................. 162

茼蒿鲫鱼汤.............. 163

香菇蒸蛋羹.............. 163

164／急性胃炎

百合葛根粳米粥....... 165

胡萝卜菠菜碎米粥... 166

苋菜嫩豆腐汤.......... 167

西红柿碎面条.......... 167

168／胃下垂

板栗牛肉粥.............. 169

胡萝卜红枣枸杞鸡汤 170

山药冬瓜汤.............. 170

蛤蜊蒸蛋.................. 171

172／反流性食管炎

嫩豆腐稀饭.............. 173

上海青燕麦粥.......... 173

174／胃肠型感冒

枣泥小米粥.............. 175

蒸肉末白菜卷.......... 176

西红柿煮口蘑.......... 176

青豆烧冬瓜鸡丁....... 177

178／肠易激综合征

健脾益气粥.............. 179

梨藕粥...................... 179

枸杞山药薏米羹....... 180

白菜肉丝蒜薹炒面... 181

芡实莲子粥.............. 181

182／急性肠炎

肉酱花菜泥.............. 183

鸡蛋大米粥.............. 183

肉末豆角打卤面....... 184

鲜菇烩鸽蛋 ............ 185

芦笋马蹄藕粉汤....... 185

186／溃疡性结肠炎

茼蒿清汤面.............. 187

鸡蛋瘦肉粥.............. 187

188／功能性便秘

油麦菜烧豆腐.......... 189

干贝苦瓜粥.............. 189

190／细菌性痢疾

鱼泥番茄豆腐.......... 191

鸡蛋燕麦糊.............. 191

192／胃癌

慈姑蔬菜汤.............. 193

香菇口蘑粥.............. 193

洋葱木耳炒鸡蛋....... 194

山药甲鱼汤.............. 195

猴头菇桂圆红枣汤... 195

196／大肠癌

苹果红薯泥.............. 197

炝炒生菜.................. 197

Part4不同人群 不同的肠胃调养

200／儿童

山楂红枣茶.............. 201

冬瓜烧香菇.............. 202

燕麦南瓜泥.............. 202

红烧莲藕肉丸.......... 203

茄汁鸡肉丸.............. 204

苹果鸡腿汤.............. 205

黄金马蹄虾球.......... 205

206／孕妇

橙香山药丁.............. 207

虾仁蔬菜稀饭.......... 207

西红柿青椒炒茄子... 208

干煸牛肉丝.............. 209

彩椒芹菜炒肉片....... 209

210／更年期女性

木瓜银耳汤.............. 211

荷兰豆炒胡萝卜....... 212

秋葵炒肉片.............. 212

青豆排骨汤.............. 213

韭菜炒鹌鹑蛋.......... 214

小笋炒牛肉.............. 214

鲜笋炒生鱼片.......... 215

216／老年人

芝麻洋葱拌菠菜....... 217

包菜稀糊.................. 217

葱油南瓜.................. 218

豆腐皮素菜卷.......... 219

彩椒炒杏鲍菇.......... 219

牛肚炒豆干.............. 220

鳕鱼蒸鸡蛋.............. 221

板栗蒸鸡.................. 221

222／压力过大者

果仁燕麦粥.............. 223

香蕉粥...................... 223

杏仁松子大米粥....... 224

草莓牛奶羹.............. 225

芝麻猪肝山楂粥....... 225

226／长期熬夜者

枸杞拌菠菜.............. 227

豆芽拌洋葱.............. 227

蒜薹炒肉丝.............. 228

猴头菇炖排骨.......... 229

雪里蕻炖豆腐.......... 229

山药红枣鸡汤.......... 230