最好吃的广式靓汤

图书标准信息

• 作者 陈国濠 著
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2015-06
• 版次 1
• ISBN 9787538192261
• 定价 26.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 191页
• 字数 307千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《最好吃的广式靓汤》首先介绍汤品的营养特点、煲汤的准备工作，以及器具的选择与诀窍，讲解细腻，然后依据四季的特点，精选了各种食材的汤品，内容丰富。
　　全书文字通俗简洁、图片清晰、版式美观，可读易查，知识性与实用性并重，设计装帧精美大方。

【作者简介】

　　陈国濠，从事图书策划、制作约10年，已参与策划、编辑了《川菜王888》、《粤菜王888》、《南北美食1388》、《家常养生菜谱1000样》、《我的辣味家常菜》、《健康家常菜》等，在饮食类、健康类等生活书领域具有丰富的经验。

【目录】

Part one 煲一碗靓汤，美味又健康
好汤要会喝才对
喝汤也要吃肉
煲汤前的准备工作
煲汤要选对器具
制汤美味有诀窍
按食物的四性五味煮汤
Part two 享受春天，先煲一碗健脾祛湿的靓汤
春季汤饮可升阳补气
天麻乳鸽汤
土茯苓老龟汤
虫草老龟汤
咸柠薏苡仁汤
莲子淮山水鸭汤
Part three 饮一碗消暑祛湿汤
夏季汤饮可生津固表
沙参玉竹雪耳汤
紫菜香菇肉丝汤
胡萝卜玉米排骨汤
淡菜紫菜瘦肉汤
赤小豆煲鸡
Part four 秋干物燥，喝碗汤水润润心
立秋时节养生之道
霸王花猪肺汤
鹌鹑蛋银耳汤
天冬益母草甲鱼汤
无花果雪梨煲猪肺
金针木耳炖牛肉
白菜豆腐汤
Part five 寒冬不补，更待何时
冬季喝汤养生，不仅保健又御寒
莲子板栗乌鸡汤
灵芝猴头菇煲鸡
湿补狗肉煲