不出糗用餐的优雅

图书标准信息

• 作者 [日]渡边忠司 编；乔君、潘凤财 译；[日]伊藤美树 绘
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2006-09
• 版次 1
• ISBN 9787501955992
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 126页
• 字数 32千字

【内容简介】

　　现在我们随时都可以享用到来自世界各地的美味佳肴，这些美味佳肴都有来自最初发源地的独特的烹调方法及吃法。但是，为了迎合本地人的口味，多少都被重新进行调味或改良，可能连吃法也不一样了。或许某些部分会被原汁原味地保留下来，不过大部分都经历了“本地化”的过程。于是，掌握不同地域文化下的不同餐饮方式应该是你优雅生活的必需。
　　“用餐礼仪”就像是河里的水流一样，有着无法违背的自然流向，虽然无法改变其本质，但是它却可以配合周围的环境改变形状、流向……但不管外在形状如何变化，水终究是水，本质并没有改变。适当、正确的“用餐礼仪”是尊重同桌或周围的人的一种表现，而不会让你感到缩手缩脚和拘束。
　　本书基于这样的理念，为各位读者介绍与料理、美食有关的用餐礼仪，以及如何让餐桌上的佳肴吃起来更加美味的方法。所以，请以最轻松的态度来阅读本书，而不要把它当作生硬的“礼仪教科书”来看。我也衷心企盼这本书能帮助你在用餐时，享受到更多过去从未体会过的乐趣！

【作者简介】

　　伊藤美树是日本著名绘本大师，在日本，她被认为拥有着魔女般不可思议的魅力。美树的小脸模样很深入人心，很多人认为这是幸福脸的特征，所以有很多美树的画像和壁纸。美树2001年开始作为自由插图画家，主要为女性杂志和书籍编图，可以堪称这方面的专家，在年轻女性阶层中有很高的人气。伊藤美树独到新颖的绘本小品文系列，被称为是生活的小人书。在日本，美树的四本生活的绘本，销售量都突破了80万册，还在再版。获得好评的理由之一就是这种风格改变以往“强迫的教义”的方式，而是真正的作为一种交流工具。

【目录】

第一章和重要人士一起用餐
正式场合用餐的准备工作
在饭店里，可以要求与不能要求的事
西餐厅的用餐礼仪
聪明美眉的点菜法
西餐的餐桌礼仪
时尚的欧美用餐礼仪
日式料理店的用餐礼仪
筷子的基本用法
用餐中应注意的礼仪
寿司店的用餐礼仪
中餐馆的用餐礼仪
自助餐的用餐礼仪
成人酒吧
完美掌握分量的诀窍
对付酒鬼的妙招
随机应变处理突发状况
出糗了，记住不要再犯
用餐即将结束时
注意！不要成为“不速之客”
第二章享用无国界的美味佳肴
法式餐
意大利餐
日式会席料理
中餐
寿司套餐
天麸罗
英式下午茶
第三章气质美眉的优雅用餐法
美食配美酒之一清酒、啤酒、烧酒
美食配美酒之二葡萄酒、鸡尾酒
美食配美酒之三威士忌、白兰地
享受美味的新鲜蔬菜朝鲜蓟、沙拉拼盘、生菜沙拉、越南生春卷
品尝美味海鲜之一鱼
品尝美味海鲜之二烤鱼、盐烤香鱼
品尝美味海鲜之三虾、龙虾、螃蟹
品尝美味的海鲜之四生蚝、蝾螺
珍味吕尝法
串烧的吃法串烧、烤鳗鱼
……
附录：美食大辞典