高手系列：煲汤高手

图书标准信息

• 作者 路新国 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2006-06
• 版次 1
• ISBN 9787506438575
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 95页
• 字数 49千字

【内容简介】

　　居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色菜肴，那小日子便多了几分滋润。本书所选汤菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。
　　想成为煲汤高手，那就赶紧翻开本书！肉类、禽类、水产类、素汤……各式汤菜应有尽有，取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！

【目录】

肉类
翡翠肉圆汤
淡菜小排汤
菜花肉皮汤
白菜肉片汤
菜花肉片汤
丝瓜肉片汤
苘蒿肉圆汤
榨菜肉丝汤
荠菜猪肝汤
腰花木耳汤
肚肺汤
萝卜大排汤
紫菜肉片汤
山药里脊汤
火腿鲜笋汤
腐皮腰片汤
大肠海带汤
冬瓜肺片汤
白果小排汤
咸肉豆腐汤
淡菜煨猪肉
什锦汤
腊肉菜薹汤
腊肉慈姑汤
猪蹄茭白汤
猪血粉丝汤
咸肉河蚌汤
杂烩汤
腌笃鲜汤
蹄肚汤
肚片汤
酥腰百页结汤
淡菜炖蹄筋
清汤鞭花
牛肉清汤
牛肉土豆清汤

禽类
平菇鸡汤
香菇鸡汤
龙井鸡片汤
山药炖鸡汤
花生米炖肫花
凤爪香菇汤
腐竹风鸡汤
参须