百道家常菜分步详解

图书标准信息

• 作者 盛夏 著
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2008-10
• 版次 2
• ISBN 9787802026988
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 217页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

无论是从健康还是从经济的角度出发，餐馆都不是人们的最佳选择。那么，能不能在家里做出既经济又美味的家常菜呢？为此，编者特地编写了《100百道家常菜分步详解》，希望能帮助热爱烹饪的朋友提高烹饪水平，在自烹美食中享受无穷的乐趣。《100百道家常菜分步详解》共分为蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类、五谷杂粮类、果品类，虽然所列菜目不多，但几乎囊括了日常生活中所有常见的食材，无论想做什么原材料的菜，翻开目录，你都能马上找到相关的美昧佳肴。

【目录】

蔬菜类
红油香菇油菜
鲜昧冬瓜
豆芽韭菜炒金钩
干白菜豆腐辣酱汤
苦瓜茄子肉酿
山药皮蛋
芦笋炒虾仁
苋菜炒蛋
菠菜炒蛤蜊
醋熘藕片
橙香辣白菜
蒜泥茼蒿
干煸四季豆
苦瓜炒香肠
西芹炒双丝
芦笋炒肉丝
炸熘土豆荚
南瓜肉丁
菠菜玉米羹
西兰花酱牛肉
金针菇炒油菜
荷兰豆胡萝卜炒肉片
香椿炒蛋
白绿双星
爽口凉拌木耳

Part2肉类
肝炒洋葱
蒜香肉丁
肉炒笋片
牛肉豆干丝
辣爆盐煎肉
肉片蒜薹
牛肉丸子汤
沙茶酱牛肉
辣炒豆豉牛肉
牛肉末炒三丁
牛肉蛋花汤
连锅羊肉汤
南瓜羊肉汤
咖喱牛腩
芝香洋葱牛肉
子姜炒羊肉
清爆羊肚
腐竹煲羊肉
沙锅羊肉
胡萝卜炒羊肉丝
青红椒炒腊肉

Part3禽蛋类
香滑鸡球
重庆辣子鸡
姜炒鸭片
梅菜烧鸭
姜丝炒蛋
鸡蛋瘦肉煲鱼肚
辣糊姜汁鸡
子姜鸭脯
咸蛋辣香苦瓜
木耳炖鸡腿
五宝炖鸡腿
鸡蛋炒虾仁
黑椒洋葱熘鸡蛋
木耳莴笋拌鸡丝

Part4水产类
五柳鲤鱼丝
翡翠虾球
话梅蒸蟹
咖喱烩鱼柳
香油爆虾
酱爆带子粒
豉香生蚝
麻辣牛蛙
姜味桂花鱼
老干妈香辣鲈鱼
芥末香橙银鳕鱼
香辣鱿鱼圈
冬菜蒸鳕鱼
爆炒鳝鱼丝

Part5五谷杂粮类
玉米橙汁虾
糙米圆白菜卷
糙米豌豆饭
糙米笋片拌饭
全麦红枣饭
香烤五谷杂粮饭团
荞麦面疙瘩汤
黑米豆沙糕
花生提子饭
花生鱼头汤
黄豆烩肝
红豆拌白果
牛肉玉米羹
咸蛋黄玉米粒
Part6水果类
Part7附录