中国原料奶市场研究

图书标准信息

• 作者 钱贵霞、潘月红 著
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2015-04
• 版次 1
• ISBN 9787511620262
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 178页
• 字数 156千字

【内容简介】

       　　《中国原料奶市场研究》分供给篇、需求篇、供求关系篇、价格篇、国际篇以及政策篇6个篇章，首先介绍了原料奶的定义、合格原料奶的国家标准以及原料奶的特性及其资源属性，并从保证原料奶数量和质量安全对奶业发展的重要作用和地位进行了分析。在此基础上，供给篇阐述了原料奶供给主体特征、供给数量和供给内部矛盾，介绍了研究中所构建的计量经济模型，分析了影响原料奶供给的因素。需求篇论述了原料奶需求主体特征，需求数量和需求内部矛盾，分析了影响原料奶需求的因素。供求关系篇分析了原料奶的供求现状和存在的矛盾，并对原料奶未来的供求关系进行了预测。价格篇在分析现有原料奶价格形成机制的基础上，阐述了原料奶的价格波动规律和利用研究中所构建的误差修正模型分析价格波动的影响因素，进而预测了原料奶未来的价格走势。国际篇分析了世界上主要原料奶生产国的产业环境，并对其原料奶生产、出口及中国奶粉进口情况进行了描述，同时论述了奶粉进口对中国原料奶市场的影响。政策篇结合国际奶业产业政策变化以及中国现有的原料奶生产扶持政策，根据研究结论提出了中国原料奶市场未来可持续发展的政策建议。           

【作者简介】

:
钱责霞，女，1971年生，内蒙古扎兰屯人，管理学博士，教授，中国农业技术经济学会理事，中国林牧渔业经济学会畜牧业经济专业委员会常务理事，《农业展望》和《内蒙古大学学报》（哲学社会科学版）编委。2005年7月至今在内蒙古大学经济管理学院从事教学科研工作。为产业经济学科带头人，主讲“发展经济学”“产业经济学”及“经济学研究方法”等课程。主要从事产业经济、农牧业经济和可持续性科学方面的研究。近五年共主持各类科研项目15项。其中主持国家自然科学基金项目2项。内蒙古自然科学基金项目1项，农业部项目7项。其他项目5项。发表学术论文40余篇。其中SSCI论文1篇，SCI论文2篇，EI论文2篇；出版学术专著1部，参著4部。获科研奖励5项，其中内蒙古第四届哲学社会科学很好成果政府奖三等奖1项，内蒙古自治区第二次经济普查课题评选很好奖1项，中国奶业协会很好论文奖3项。
潘月红，女，1976年生，河南兰考人，管理学硕士，副编审，《农业展望》杂志副主编、编辑部主任。2005年7月起在中国农业科学院农业信息研究所工作，主持《农业展望》编辑部工作，2010年荣获中国科技期刊青年编辑奖——骏马奖。参加了中国工程院“十一五”农业计划咨询项目、科技部和农业部相关专项等10多项科研项目的研究工作。其中科技部公益性研究项目“食物安全信息共享与公共管理体系研究”获得2008年度中国农科院科技成果二等奖。公开发表论文24篇，其中，CSSCI2篇，SCII篇，核心期刊19篇。参编论著5部。参译著作2部。

【目录】

引言
一、原料奶的定义
二、原料奶的特性
三、原料奶的资源属性
四、原料奶的重要地位
（一）原料奶数量保证
（二）原料奶质量保证
第一章 供给篇
一、原料奶供给主体研究
（一）原料奶供给主体概况
（二）供给主体的成本收益情况
二、原料奶供给变动情况
三、原料奶供给内部矛盾
（一）原料奶收购价格同饲料价格间的矛盾
（二）原料奶不同区域间供给不平衡矛盾
（三）不同饲养方式成本和收益间的矛盾
（四）区域间成本和收益间的矛盾
（五）进口奶粉价格下调与国内原料奶价格上涨间的矛盾
四、原料奶供给的影响因素
（一）原料奶产量
（二）生产成本
（三）价格预期
五、原料奶供给影响因素的实证分析
（一）数据来源及说明
（二）影响原料奶供给的实证分析
第二章 需求篇
一、原料奶需求主体研究
（一）乳制品加工业概况
（二）乳制品加工业产业集中度分析
（三）乳制品加工业进入和退出壁垒分析
（四）乳制品加工业的利润和策略行为分析
二、原料奶需求变动情况
三、原料奶需求内部矛盾
（一）区域内部乳企过度集中争抢原料奶矛盾
（二）外资乳企与国内乳企争夺奶源市场矛盾
（三）乳制品同质与消费者需求结构矛盾
四、原料奶需求的影响因素
（一）城镇化水平
（二）收入水平
（三）消费偏好
（四）乳制品价格
（五）突发事件
（六）替代品进出口
五、原料奶需求影响因素的实证分析
第三章 供求关系篇
一、原料奶供求变动情况
（一）全国原料奶自给率情况
（二）各地区原料奶自给率情况
二、原料奶供求之间的矛盾
（一）原料奶生产同乳企数量及加工能力间的矛盾
（二）优质原料奶供给与需求之间的矛盾
（三）乳品企业同奶农利益分配之间的矛盾
（四）乳品质量同各方利益之间的矛盾
三、原料奶供求关系预测
（一）原料奶供给预测分析
（二）原料奶需求预测分析
（三）原料奶供求预测结果
第四章 价格篇
一、原料奶价格形成机制概况
（一）中国原料奶价格形成机制现状
（二）原料奶价格形成机制分析
二、原料奶价格现状
三、原料奶比价和差价分析
（一）原料奶混合料比价分析
（二）鲜奶原料奶差价分析
四、原料奶收购价格波动规律
（一）Hodrick-Prescott滤波法
（二）CensusXl2季节调整方法
（三）数据来源及说明
五、原料奶收购价格波动的实证分析
（一）原料奶价格波动特征
（二）原料奶价格波动周期
六、原料奶价格影响因素
（一）供给方面的因素
（二）需求方面的因素
七、原料奶价格影响因素的实证分析
（一）原料奶市场现状分析
（二）数据来源和处理
（三）模型估计与分析
八、原料奶价格预测
（一）Holter-Winter季节乘积模型
（二）预测结果
第五章 国际因素篇
一、国际产业环境
（一）政策因素
（二）技术因素
二、国际市场形势
（一）主要国家原料奶及奶粉生产情况
（二）国际原料奶价格
三、世界奶粉进出口贸易
（一）国际奶粉进出口贸易
（二）中国奶粉进出口情况
四、奶粉进口对中国原料奶市场的影响
（一）进口奶粉激增日益挤占国产奶粉市场份额
（二）较高的奶粉进口集中度将影响中国乳业的持续健康发展
（三）侵害养殖户的切身利益，对奶农的长期生存构成威胁
（四）间接影响中国的奶牛饲养业和奶源建设工作健康发展
第六章 政策篇
一、各国原料奶相关政策
（一）美国
（二）欧盟
（三）澳大利亚
（四）日本
二、中国现行原料奶扶持政策
（一）奶牛养殖
（二）原料奶质量安全
（三）原料奶价格
（四）进出口贸易
三、国内成功经验
（一）上海
（二）黑龙江
（三）内蒙古
四、促进原料奶生产的政策建议
（一）饲草饲料
（二）良种繁育
（三）疫病防治
（四）饲养管理技术
五、促进原料奶市场发展的政策建议
（一）解决原料奶供求矛盾
（二）保护原料奶供求双方共同利益
（三）建立原料奶价格调控机制
（四）完善原料奶价格形成机制
参考文献