图解如何开一家赚钱的餐厅

图书标准信息

• 作者 谭慧 编著
• 出版社 中国华侨出版社
• 出版时间 2018-05
• 版次 1
• ISBN 9787511374066
• 定价 39.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 字数 565千字

【内容简介】

本书从从科学、实用的角度出发，介绍了餐厅开业准备，如何选址、筹划、筹资、起名到经营过程中的采购进货、店员管理、店面设计与装潢、菜单制作、成本控制、厨房管理、卫生管理等各个方面的内容，具有很强的知识性和可操作性。