让自己健康很简单·饮食智慧

图书标准信息

• 作者 刘建荣 编
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2011-08
• 版次 1
• ISBN 9787117146159
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 221页
• 字数 246千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《饮食智慧：让自己健康很简单》详细介绍了各种食物的基本情况、营养成分、性味功效、食用方法与用量，搭配宜忌，合理膳食、平衡营养和怎么吃有利于健康，怎么吃有利于预防疾病以及对各种疾病的饮食调护等。使深奥的科学理论变得浅显真切、通俗易懂、贴近大众、贴近生活，给人们以正确的饮食知识，健康、科学、合理的饮食智慧。《饮食智慧：让自己健康很简单》是一本人人必备的健康智慧书，让我们吃出文明，吃出品位，吃出健康，吃出长寿。

【目录】

第一篇饮食文化
食物是生命之本
饮食礼仪
饮食禁忌
古人饮食养生智慧

第二篇饮食与营养
食物营养素及其作用
食物是人体能量的来源

第三篇中国饮食结构的主角——谷类
谷物中的营养成分及价值
谷物的种类

第四篇人体营养的重要来源——蔬菜
蔬菜的营养成分及价值
瓜果类蔬菜
叶菜类蔬菜

第五篇人体营养的重要补充剂——果品
水果
坚果

第六篇生命动力的源泉——畜禽肉蛋
肉类
蛋类

第七篇大补之品——乳类
乳和乳制品的营养成分及价值

第八篇最丰富的营养品——水产品
水产品的营养成分及价值
鱼类
其他水产品

第九篇平衡膳食
“病从口入”新概念
中医对平衡膳食的认识
平衡膳食为健康之本
平衡膳食的组成
平衡膳食的实施
中国居民平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔的应用
平衡饮食以体质为本

第十篇巧加工保营养
烹调前加工注意事项
烹调对食物的影响
烹饪方法
营养配餐

第十一篇饮食与疾病
吃出来的病
病后之人饮食调护
糖尿病病人饮食调护
高血压病人饮食调护
高脂血症病人饮食调护
痛风病人饮食调护
肥胖之人饮食调护
肝病患者饮食调护
胆囊炎病人饮食调护

第十二篇有益健康的吃法
改掉不良饮食习惯
改变饮食观念
走出饮食误区
避免食物有害物质的危害

第十三篇合理进补
不乱用补品
六色食品之补
食物摄入要选择
四季养生进补
药膳进补

第十四篇不同人群的饮食保健
儿童及青少年
孕产妇及乳母
老年人饮食保健
脑力劳动者饮食保健
体力劳动者饮食保健
主要参考文献