生物化学（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材

图书标准信息

• 作者 黄纯 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2015-01
• 版次 3
• ISBN 9787030423863
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 225页
• 字数 342千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 “十二五”职业教育国家规划教材

【内容简介】

　　《生物化学（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》为教育部“十二五”职业教育国家规划教材，主要供药学及相关专业使用。《生物化学（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》分3籍，第1篇为生命的化学基础，重点介绍生物分子的理化性质与功能、常用的分离纯化技术；第2篇为物质代谢和能量代谢的生化过程，重点介绍生物分子在体内进行物质代谢及能量转换的过程；第3篇为生物药物制备技能综合实践，通过项目导向介绍生物药物生产岗位群所需的基本技能。
　　《生物化学（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》有较强的实用性和针对性，并尽可能体现科学性和先进性，特别适于作为药学高等职业教育及函授、自考、医药行业培训等相同层次不同教学方式的教学用书。

【目录】

绪论
第1节认识生物化学
第2节生物化学发展简史
第3节生物化学与药学

第1篇生命的化学基础
第1章蛋白质的化学
第1节蛋白质的化学组成
第2节蛋白质的分子结构
第3节蛋白质的理化性质
第4节蛋白质的功能
第5节蛋白质类药物的工业生产
第2章核酸化学
第1节核酸的概念与分类
第2节核酸的分子组成
第3节核酸的结构
第4节核酸的理化性质
第5节核酸类药物的制备
第3章酶
第1节概述
第2节酶的分子结构与作用机制
第3节酶的几种特殊形式
第4节影响酶促反应速度的因素
第5节酶类药物的工业生产
第4章糖类的化学
第1节概述
第2节多糖的化学
第3节糖类药物的工业生产
第5章脂类的化学
第1节概述
第2节重要脂类的化学
第3节脂类药物的工业生产
第6章维生素
第1节概述
第2节脂溶性维生素
第3节水溶性维生素
第4节维生素类药物的工业生产

第2篇物质代谢和能量代谢的生化过程
第7章生物氧化
第1节概述
第2节线粒体氧化体系及能量生成
第3节二氧化碳的生成
第8章糖代谢
第1节糖的消化与吸收
第2节糖的分解代谢
第3节糖原的合成与分解
第4节糖异生作用
第5节血糖
第9章脂类代谢
第1节脂类的消化和吸收
第2节脂肪的代谢
第3节类脂的代谢
第4节脂类的储存和运输
第10章蛋白质的分解代谢
第1节蛋白质的消化、吸收与腐败
第2节体内氨基酸的动态平衡
第3节氨基酸的分解代谢
第4节个别氨基酸的代谢
第5节糖、脂肪、氨基酸在代谢上的联系
第11章核苷酸代谢与蛋白质的生物合成
第1节核酸的消化与吸收
第2节核苷酸的分解代谢
第3节核酸合成代谢
第4节蛋白质的生物合成
第12章水和无机盐代谢
第1节体液
第2节水平衡
第3节无机盐代谢
第13章非营养物质的代谢
第1节生物转化作用
第2节几种非营养物质的生物转化过程
第14章代谢调控总论
第1节物质代谢概论
第2节代谢调节

第3篇生物药物制备技能综合实践
项目1蛋白质的定量测定
项目2核酸的定量测定
项目3糖的定量测定
项目4血清总胆固醇及三酰甘油的测定
项目5血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）活力测定
项目6凝胶层析法分离核黄素与丙种球蛋白
项目7SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析蛋白分子质量
项目8影响唾液淀粉酶活性的因素
项目9不同水果中的维生素C的提取及含量比较
项目10酵母RNA的提取、组分鉴定和含量测定
项目11酪蛋白的提取与纯化
参考文献
汉英词汇对照表
生物化学教学大纲
目标检测选择题参考答案