运营管理（原书第15版）

图书标准信息

• 作者 [美]罗伯特·雅各布斯（(F. Robert Jacobs) ）；理查德 B. 蔡斯
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2020-04
• 版次 1
• ISBN 9787111630494
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 596页
• 字数 851千字

【内容简介】

本书由南加利福尼亚大学运营管理教授理查德 B. 蔡斯和印第安纳大学教授 F. 罗伯特·雅各布斯合著，是一本理论观点鲜明、结构新颖且有很强实践指导意义的运营管理经典教科书，它为我们有效地结合战略、人员、技术与运营流程这四个要素提供了指导，是一本创建运营执行力的工具书。相对于第14版，新版除了在案例、专栏、练习等方面做了较大的修订和更新外，还增加了一些新的内容或话题，如运营和供应链策略相关风险、手机设计、服务业的不确定性和多变性、云技术等。本书的价值在于取材于企业的实践，经过理论的研究，又回到了实践。本书在介绍和阐述运营管理的体系架构、跟踪和研究不断出现与发展的新话题以及结合企业实践的案例研究这三个方面，充分体现了作者在运营管理研究与教学上的匠心独运。

【目录】

译者序

前　　言

第一篇　战略、产品和能力

第1章　导论   /2

学习目标   /2

引导案例　西南航空公司的效率   /2

1.1　运营与供应链管理的基本要素   /2

1.2　运营与供应链管理中的职业发展   /8

1.3　运营与供应链管理领域的主要概念   /9

1.4　效率、效果与价值   /12

本章小结   /15

讨论题   /16

客观题   /16

分析练习　使用华尔街效率测量方法比较各公司   /17

练习测试   /17

第2章　战略   /19

学习目标   /19

引导案例　特斯拉汽车   /19

2.1　可持续的运营与供应链战略   /20

2.2　什么是运营与供应链战略   /21

2.3　使用运营与供应链活动来实施战略：宜家的战略   /24

2.4　评估和运营与供应链战略相关的风险   /26

2.5　生产率度量   /27

本章小结   /29

应用举例   /29

讨论题   /30

客观题   /30

案例分析　Timbuk2的道法   /32

练习测试   /33

第3章　产品与服务设计   /34

学习目标   /34

引导案例　IDEO：一家设计与创新企业   /34

3.1　产品设计   /35

3.2　产品设计标准   /39

3.3　服务设计   /44

3.4　产品开发项目的经济分析   /46

3.5　产品开发的绩效测评   /49

本章小结   /49

应用举例   /50

讨论题   /51

客观题   /52

案例分析3-1　设计和定价   /54

案例分析3-2　牙科SPA   /56

练习测试   /56

第4章　项目   /57

学习目标   /57

引导案例　能否在一周之内建起一幢15层的宾馆   /57

4.1　什么是项目管理   /57

4.2　网络计划模型   /61

4.3　管理项目   /71

4.4　项目管理信息系统   /75

本章小结   /75

应用举例   /77

讨论题   /79

客观题   /79

案例分析　产品设计项目   /83

练习测试   /84

第5章　战略能力管理   /85

学习目标   /85

引导案例　钢铁制造的规模经济   /85

5.1　运营与供应链管理中的能力管理   /85

5.2　能力规划   /88

5.3　决策树在能力方案评价中的应用   /91

5.4　服务能力规划   /93

本章小结   /95

应用举例   /96

讨论题   /97

客观题   /97

案例分析　休尔德斯医院：技高一筹   /99

练习测试   /100

第6章　学习曲线   /102

学习目标   /102

引导案例　波音团队加速737飞机生产   /102

6.1　什么是学习曲线   /102

6.2　学习曲线如何建模   /103

6.3　实际上能学到多少东西   /109

本章小结   /111

应用举例   /112

讨论题   /112

客观题   /113

练习测试   /114

第二篇　制造与服务流程

第7章　制造流程   /116

学习目标   /116

引导案例　3D打印：应用这一技术可以使零件制造更好更便宜   /116

7.1　什么是制造流程   /116

7.2　如何制定制造工艺流程   /118

7.3　生产工艺流程设计   /122

本章小结   /126

应用举例   /126

讨论题   /127

客观题   /127

案例分析　电路板制造公司   /129

练习测试   /131

第8章　设施布置   /132

学习目标   /132

引导案例　东芝：第一台笔记本电脑的制造者   /132

8.1　四种主要的布置形式分析   /133

8.2　零售服务业布置   /144

本章小结   /146

应用举例   /147

讨论题   /149

客观题   /149

案例分析　制造流程设计：东芝笔记本电脑的装配线   /153

练习测试   /154

第9章　服务流程   /155

学习目标   /155

引导案例　只要摇一下手机就能完成支付   /155

9.1　服务的本质   /155

9.2　服务组织设计   /157

9.3　服务蓝图和故障预防   /162

9.4　三种服务设计的对比   /164

本章小结   /166

讨论题   /167

客观题   /168

案例分析　美国比萨：将顾客需求转变为流程设计要求的练习   /168

练习测试   /169

第10章　排队分析与仿真   /170

学习目标   /170

引导案例　排队会让你抓狂吗   /170

10.1　排队问题   /171

10.2　排队模型   /178

10.3　排队问题的计算机仿真   /190

本章小结   /196

应用举例   /197

讨论题   /199

客观题   /200

案例分析　社区医院晚间手术室   /203

分析练习　顾客订单处理   /203

练习测试   /205

第11章　流程设计与分析   /206

学习目标   /206

引导案例　亚马逊：效率和物流大师   /206

11.1　流程分析   /207

11.2　了解流程   /210

11.3　工作设计决策   /218

11.4　流程分析的实例   /219

本章小结   /225

应用举例   /226

讨论题   /228

客观题   /228

案例分析　老虎机操作过程分析   /231

练习测试   /232

第12章　六西格玛质量管理   /233

学习目标   /233

引导案例　通用电气的六西格玛供应链流程   /233

12.1　全面质量管理   /233

12.2　六西格玛质量   /238

12.3　ISO 9000和ISO 14000   /244

本章小结   /245

讨论题   /246

客观题   /247

案例分析　特斯拉的质量挑战   /247

练习测试   /248

第13章　统计质量控制   /249

学习目标   /249

引导案例　通过控制图说明控制波动的重要性   /249

13.1　统计质量控制   /250

13.2　统计过程控制步骤   /255

13.3　抽样检验   /262

本章小结   /264

应用举例   /265

讨论题   /267

客观题   /268

案例分析13-1　热点塑料公司   /270