中式面点制作
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福建福州
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作者刘耀华、林小岗 主编
出版社东北财经大学出版社
出版时间2003
装帧其他
上书时间2024-08-31
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商品详情
- 品相描述：全新
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图书标准信息
- 作者 刘耀华、林小岗 主编
- 出版社 东北财经大学出版社
- 出版时间 2003
- ISBN 9787810842235
- 定价 14.00元
- 装帧 其他
- 开本 26cm
- 页数 162页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书用现代科学知识及营养卫生知识来指导编写，抓住市场上流行的新款面点款式，讲述了面点制作工艺，以及原料、调味料的选择等技术。
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