中式热菜制作
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作者王勇、吕懋国 主编
出版社东北财经大学出版社
出版时间2003
装帧其他
上书时间2024-08-31
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商品详情
- 品相描述：全新
- 内页平整干净，未翻看过
图书标准信息
- 作者 王勇、吕懋国 主编
- 出版社 东北财经大学出版社
- 出版时间 2003
- ISBN 9787810842242
- 定价 16.00元
- 装帧 其他
- 开本 26cm
- 页数 176页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书吸纳了烹饪的新技术、新工艺、新品种，以基本技术为主线，全面阐述了各种菜肴的风味特色、原辅材料、工艺流程和制作要领等知识。
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