烹饪刀工述要、食品营养与卫生、烹饪原料加工技术、面点制作技术、烹饪原料知识（八五品，书前皮靠近书脊处有裂口是用胶带贴上的，以拍图）、冷菜制作与食品雕刻、中餐烹饪生产实习、中餐烹调技术、烹饪概论（九册合售）
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黑龙江哈尔滨
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作者李刚
出版社高等教育出版社
ISBN9787040006155
出版时间1988-08
版次1
印刷时间1999-01
印次16
印数15千册
装帧平装
开本32开
字数140千字
定价6元
上书时间2024-10-01
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