海珍品

图书标准信息

• 作者 赵艳珍 编
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2005-10
• 版次 1
• ISBN 9787810669177
• 定价 13.50元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 315页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 无公害农产品高效生产技术丛书

【内容简介】

《海珍品》随着我国水产养殖业的快速发展和人民生活水平的不断提高，广大城乡居民对清理“餐桌污染”、确保水产食品质量安全的要求日益强烈。尤其在中国加入WTO后，对水产品质量提出了更高的要求，它直接关系到水产养殖业的可持续发展，无公害的优质水产品将成为国际市场的首选产品。农业部组织实施“中国无公害水产品行动计划”，该计划主要包括建立水产品养殖安全监管制度，建立水产品市场准入制度，建立水产品加工行业的HACCP（危害分析和关键控制点）安全生产体系等。
随着人们对自身健康重视程度的日益提高，无公害水产品的推广普及已是大势所趋。为了对国内外的广大消费者负责，为了确保渔业行业的可持续发展，我们的生产者、加工企业、质检机构、行业主管部门应该痛下决心，从根本上彻底解决水产品质量安全问题。为此我们组织编写了《无公害农产品高效生产技术从书·海珍品》一书。

【目录】

第一篇无公害水产品概述
第一章无公害水产品的含义及其养殖意义
第二章无公害水产品养殖模式
第三章无公害水产品生产操作技术规范
第四章无公害海珍品的质量要求和卫生检验

第二篇无公害贝类高效生产技术
第五章无公害贻贝高效生产技术
第一节贻贝的基础知识
第二节贻贝的半人工采苗
第三节贻贝的养成

第六章无公害扇贝高效生产技术
第一节海湾扇贝高效生产技术
第二节栉孔扇贝高效生产技术
第三节虾夷扇贝高效生产技术

第七章无公害牡蛎高效生产技术
第一节牡蛎的基础知识
第二节牡蛎的苗种生产
第三节牡蛎的养成
第四节牡蛎的收获与加工

第八章无公害蚶高效生产技术
第一节泥蚶高效生产技术
第二节魁蚶高效生产技术
第三节毛蚶高效生产技术

第九章无公害文蛤高效生产技术
第一节文蛤的基础知识
第二节文蛤的苗种生产
第三节文蛤的养成

第十章无公害鲍高效生产技术
第一节鲍的基础知识
第二节鲍的苗种生产
第三节鲍的养成

第三篇无公害海水蟹类高效生产技术
第十一章无公害梭子蟹高效生产技术
第一节梭子蟹的基础知识
第二节梭子蟹的苗种培育
第三节梭子蟹的养成
第四节梭子蟹的收获与运输

第十二章无公害青蟹高效生产技术
第一节青蟹的基础知识
第二节青蟹的苗种培育
第三节青蟹的养成
第四节青蟹的收获与运输

第十三章无公害日本鲟高效生产技术
第一节日本鲟的基础知识
第二节日本鲟的苗种培育
第三节日本鲟的养成

第四篇无公害其他海珍品高效生产技术
第十四章无公害刺参高效生产技术
第一节刺参的基础知识
第二节刺参的育苗技术
第三节刺参的养殖技术
第四节刺参的增殖技术
第五节刺参的收获与加工
第六节经济效益与存在的问题

第十五章无公害海胆高效生产技术
第一节海胆的基础知识
第二节海胆的人工育苗
第三节海胆的增殖
第四节海胆的全人工养殖
第五节海胆的加工

第十六章无公害海蜇高效增生产技术
第一节海蜇的基础知识
第二节海蜇的人工育苗技术
第三节海蜇的人工养殖技术
第四节海蜇的加工

第十七章无公害海马高效生产技术
第一节海马的基础知识
第二节海马的人工育苗
第三节海马的养殖技术
第四节海马的收获、贮藏与利用
参考文献