精致烤箱菜365款

图书标准信息

• 作者 [德]NGV出版社 编；刘晓 译
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2015-03
• 版次 1
• ISBN 9787506499040
• 定价 68.00元
• 装帧 软精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 256页
• 字数 195千字
• 丛书 经典美食丛书

【内容简介】

　　《精致烤箱菜365款》为德文版权书，共收录了352道烤箱食谱，分为十个部分，分别为焗烤菜、汤、点心和餐前小吃、蔬菜、比萨、禽肉类、海鲜、畜肉类、周末大餐以及甜点等，每道菜都有精确的配方和详细的制作过程。内容全面且丰富，可作为工具书。

【作者简介】

　　德国NGV出版社，专业出版美食、少儿、家装等图书，在调酒、西餐、烘焙等方面较为擅长。多年陆续向中国输出多种版权书。

【目录】

白肉焗烤 
12 烤箱烤鸡
12 熏肉药草烤鸡
13 奶酪酥壳焗鸡腿
13 迷迭香烤鸡
14 酒焖仔鸡
15 番茄烤鸡胸
16 香菜烧烤鸡
16 辣酱烤鸡肉
17 普罗旺斯蒜烤鸡
17 番茄蒸小鸡胸
18 红酒蒜香烤鸭腿
19 烤全鹅
20 烤火鸡腿肉
20 柠檬鸡
21 药草柠檬鸡
21 火鸡卷
22 炖菜煨鸡胸
22 咖喱火鸡
23 焖烤鹌鹑
23 羊肚菌熏肉酱烤珍珠鸡
24 杏仁烤鸭
25 橄榄烤鸡腿
26 药草烤鹅胸
27 苹果烤鸡腿
28 夹馅鸡腿
29 橙酱烤鸭
30 法式炖菜烤鸭腿
30 意式烤鸡
30 烤火鸡腿
30 板栗烤鸭
31 腌烤鸡腿
31 烤鹅腿
31 芦笋烤鸡胸
31 蜂蜜烤鸡
海鲜焗烤 
34 东方烤鱼饼
34 菠菜烤鱼排
35 鲑鱼芦笋派
35 茴香烤夹馅乌颊鱼
36 烤鳕鱼
37 鱼肉馅饼
38 烤金枪鱼
38 药草蒜壳烤鲻鱼
39 烤箱煎鱼
39 药草奶酪酱烤鲶鱼
40 蘑菇酥壳烤鲇鱼
40 法香酱烤海狼鱼
41 蒜酱烤虾
41 烤虾
42 蔬菜酥壳烤鳕鱼
43 茴香酒烤乌颊鱼
44 锡纸鳟鱼
44 鳟鱼蛋奶酥
45 盐酥梭鲈鱼
46 烤扇贝
47 牛肝菌番茄石斑袋
48 夹馅鲑鳟鱼
49 面包酥壳鳎鱼圈
49 奶油蛤蜊汤
49 药草壳烤鲈鱼
50 夹心墨鱼袋
51 双鱼盖碗
51 烤鲈鱼
51 蟹肉鳕鱼
红肉焗烤 
54 酸奶羊肉咖喱
54 红酒药草烤牛肉
56 蘑菇烤碎肉
56 油煎肉饼
57 水果馅烤猪胸
57 香烤牛肉
58 洋蓟烤羊肉
58 碎肉春卷
59 肉馅卷
59 夹馅烤苹果
60 红酒炖牛肉
61 大虾牛肉圈
62 青柠牛肩
63 咖喱猪排
63 菠菜肉排
63 菠菜牛肉卷
64 烤兔腿
65 五香肉丁
66 白酒酱芥末兔肉
66 蔬菜野味排
67 蓝奶酪烤肉排
67 甜椒蔬菜牛肉卷
67 绿酱烤牛排
68 南瓜煎牛肉
69 牛肉卷
70 栗肉牛肉粒
70 肉丁乱炖
71 意式烩牛腱
71 托斯卡纳烤猪排
72 蘑菇烤牛腿
73 地中海兔肉丁
74 红酒烩牛尾
75 蘑菇馅猪肉卷
75 焖烤牛腿
75 苹果猪排
焗烤与酥皮类 
78 果仁酥壳焗土豆
79 迷迭香干酪酥皮土豆
80 孢子甘蓝酥皮鸡蛋面
81 鸡肉干酪西蓝花焗面
82 烟熏肉焗面
83 酥皮芦笋
84 甜菜焗火腿
85 甜椒酥皮肠
86 胡萝卜焗肉糜
86 焗烤红甜菜
87 蔬菜焗羊肉
87 碎肉焗甜椒
88 黄芥末烤菜
89 地中海焗馅饼
90 奶酪焗菠菜
91 金枪鱼焗蔬菜
92 亚式酥皮鱼
93 牡蛎焗意面
94 多菲诺烤菜酥皮土豆
94 蘑菇焗土豆
95 火腿焗面
95 三文鱼焗宽面
96 开胃焗烤鱼
97 开胃土豆焗玉米
98 焗烤卷心菜
98 萨拉米甜菜焗意面
99 果菜焗鸡肉
99 焗烤土豆球
100 绿色焗面
101 蔬菜焗宽面
102 西班牙式焗土豆
103 红薯焗苤蓝
104 东方焗鱼排
104 药草酥壳土豆焗鳕鱼
105 黄米酥皮菠菜
105 中东米焗鸡胸
106 瑞典焗牛排
107 酸菜焗腌肉
108 甘蓝焗鸭肉
109 皱叶卷心菜焗熏肉
110 肉酱焗茄子
111 药草番茄焗角瓜
112 羊肉末酥皮玉米饼
113 托斯卡茄片酥皮番茄
114 印度鸡肉焗米饭
115 鱼肉胡萝卜焗苤蓝
116 肉肠焗意面
116 西葫芦焗鲈鱼
117 肉酱焗土豆
117 意面酥皮芦笋
118 烤意面窝
119 面包酥壳花椰菜
119 芝麻酥烤牛皮菜
120 酥皮扇贝
120 番茄酥皮无骨鱼
121 辣肠土豆焗豌豆
121 鸡油菌火鸡肉焗孢子甘蓝
122 西班牙酥皮鳕鱼
123 番茄焗烤碎茄肉
124 果仁焗蔬菜
124 希腊式羊奶酪庄园焗烤
125 地中海焗豆
125 熏肉焗梨
126 海鲜焗意面
126 海鲜烤菜
127 葱烤宽面
127 火腿酥皮烤雅葱
128 米肉焗酸菜
129 土豆泥肉饼焗蔬菜
130 鲜虾酥皮粉
130 火腿酥皮葱
131 土豆酥皮松露
131 酥皮猪排
132 酥皮茴香
133 甜椒焗意面
133 奶酪焗西蓝花
133 烤紫甘蓝
133 蔬菜焗鸡油菌
烤箱炖汤 
136 酥皮蘑菇汤
136 普罗旺斯锅烩汤
137 爱尔兰炖锅
137 塞尔维亚米肉汤
138 酸菜汤
138 焗烤洋葱汤
139 意式浓菜汤
139 蔬菜杂烩锅
140 辣味牛肉汤
141 非洲肉锅
141 焗烤豌豆锅
141 红酒烩肉
零食与餐前小吃 
144 奶酪胡萝卜蛋奶酥
145 烤夹心可丽饼
146 橄榄奶酪玉米饼
146 奶酪洋葱切片
147 蘑菇盅
147 杏仁土豆酱
148 奶酪酱蒜香面包
148 蒜末烤面包
149 烤馅饼
149 烤饺子
150 瓜子仁奶酪玛芬
151 开胃墨西哥玛芬
152 起司蛋奶酥
152 土豆蛋奶酥
153 烤笋尖
153 烤牡蛎
154 肝酱苹果蛋奶酥
155 洋蓟盅
156 奶酪角
156 蔬菜角
157 青酱南瓜角
157 脆烤面包片
158 鲜虾意面蛋奶酥
159 鱼肉面卷
160 山羊奶酪面口袋
160 金枪鱼面口袋
161 烤红甜菜
161 金枪鱼吐司
162 羊肚菌馅饼
163 烤玉米饼
163 蒜香虾
163 面包片比萨
164 吐司肉排
165 三文鱼芦笋蛋奶酥
165 夹心面卷
165 红薯脆片蘸辣酱
165 墨西哥烤土豆
蔬菜焗烤 
168 夹馅土豆圈
169 南瓜烤宽面
170 蘑菇盖碗
170 番茄西葫芦蜗牛卷
171 焖烤蔬菜
171 山羊奶酪意式烤蔬菜
172 菜肉馅煎蛋饼
172 番茄酱芦笋菜蛋饼
173 蔬菜土豆塔
173 药草凝乳烤土豆
174 微烤茴香
175 烤夹馅甜椒
176 脆烤蔬菜面包片
177 菠菜鸡蛋糕
178 迷迭香烤土豆
178 烤夹馅西葫芦
179 烤西葫芦
179 奶酪烤罗勒苤蓝
180 甜椒酱烤夹馅黄瓜
181 酥烤土豆盖碗
182 鼠尾草烤蘑菇面
183 烤夹馅番茄
184 绵羊奶酪蔬菜锅
184 地中海蔬菜蛋奶酥
185 微烤南瓜
185 鲜奶酪烤茄卷
186 开胃烤土豆
186 烤茄子
186 宽面蔬菜饼
186 山羊奶酪烤芦笋
187 牛肝菌烤土豆
187 烤夹馅苤蓝
187 芦笋汤饺子
187 蛋糖酱烤芦笋
比萨、蛋饼及其他 
190 软干酪洋葱熏肉糕
191 儿童比萨
192 艾尔萨斯烧糕
192 洛林奶酪蛋糕
193 蘑菇洋葱饼
193 西蓝花熏肉乳蛋饼
194 茄子橄榄小比萨
194 蔬菜比萨
195 蟹肉西葫芦饼
195 番茄羊奶酪塔
196 金枪鱼比萨
196 西西里亚比萨
197 芝麻菜火腿比萨
197 火腿蔬菜比萨盒子
198 梨子羊奶酪塔
199 糖豆荚蘑菇派
200 菠菜绵羊奶酪塔
200 三文鱼茴香塔
201 碎肉蔬菜派
201 香肠奶酪药草饼
202 海鲜比萨
202 菠菜贻贝比萨
203 瑞士奶酪蛋糕
203 洋葱饼
204 辣魔鬼比萨
204 坚果孢子甘蓝饼
205 鸡肉南瓜饼
206 牛肝菌乳蛋饼
207 芦笋火腿塔
207 牛肝菌土豆饼
207 巴登烧糕
208 大葱火腿塔
209 碎肉饼
209 酸菜碎肉饼
209 比萨蜗牛卷
209 奶酪葱饼
假日焗烤 
212 皱叶卷心菜烤牛小排
212 腌烤牛排
213 焖烤牛肉
213 焖烤鹿腿
214 鱼烤兔肉
215 夹馅羊胸
216 腌烤野猪肉
216 煎鹿肉
217 蒜壳烤熏肉
217 蛋黄酱烤牛排
218 姜壳煎肋排
218 香壳烤牛排
219 夹馅猪排
219 药草壳烤猪肉
220 葡萄干酱烤牛肉
221 波特酒酥壳烤肉
222 蒜泥烤羊腿
222 芥末壳烤羊腿
223 迷迭香红酒烤肉
223 圣酒烤牛肉
224 雪利酱奶酪酥壳烤牛排
225 酸味烤牛肉
225 白葡萄酒烤兔肉
225 夹馅小牛胸
226 茄肉月桂烤猪排
227 茴香酒番茄烤羊排
228 豌豆泥烤酥肉
229 蜂蜜菠萝排
229 巴登烤肉
229 勃艮第烤肉
230 烤羊腿
231 苹果酒烤猪肉
甜点 
234 甜橙舒芙蕾
235 玉米烤饼
236 烤菠萝盅
237 松仁塔
238 焦皮野莓
239 樱桃凝乳烤米饼
240 凝乳玉米烤饼
241 橙果馅饼
241 烤米饼
241 莓果面包布丁
242 凝乳杏肉烤饼
242 烤香蕉
243 香烤木瓜
244 面堆
245 香草酱坚果烤宽面
246 桃肉烤碎粒
247 焙烤苹果煎饼
248 草莓果冻
249 百香果酱烤芦笋塔
250 大黄焗杏仁
251 苹果焗坚果
252 巧克力焗苹果
253 凝乳烤麦饼
253 李子全麦碎粒
253 樱桃米歇尔
253 煎苹果
254 苹果馅饼
255 凝乳焗梨丁
256 肉桂烤芒果