美食摄影与后期技法课

图书标准信息

• 作者 大疯 著
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2021-06
• 版次 1
• ISBN 9787302581017
• 定价 99.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 216页
• 字数 360千字

【内容简介】

这是一本美食摄影的图书，通过镜头展现出食物的美。

 

全书共包括9章内容，第1章讲解摄影的基础知识，让摄影新手能够快速入门。第2章到第4章从美食摄影的用光、造型和构图入手，着重讲解美食摄影中如何运用光和构图，如何展现美食的独特美感。第5章介绍后期操作，在摄影中后期操作也是必不可少的内容。第6章通过不同种类的美食，更加详细讲解美食摄影的技法。第7章到第9章讲解当下流行的手机美食摄影和商业摄影的接单流程，帮助读者进行知识拓展。

 

这本书适合摄影师、摄影爱好者和美食摄影爱好者阅读。

 

【作者简介】

大疯

 

本名姜汨源

 

 

美食博主、摄影博主、设计师

 

视觉中国签约摄影师

 

Gettyimage签约摄影师

 

Lofter V博

 

 

有自已的美食品牌和摄影公司，为全球多家国际品牌做过商业拍摄、研发菜谱，并有广告合作关系。作品多次发表在各美食杂志，接受过多家报纸杂志和网络媒体专访。

 

【目录】

第1章

 

美食摄影入门 １

 

1.1.用单反拍美食 2

 

1.1.1.单反的优势 2

 

1.1.2.这些按钮的作用 3

 

1.1.3.会用到哪些按钮 5

 

1.1.4.初始菜单怎么设置 6

 

1.2.单反必知的三大要素 8

 

1.2.1.快门 8

 

1.2.2.光圈 9

 

1.2.3.ISO 10

 

1.2.4.三大要素的关系 11

 

第2章

 

不可缺少的光 13

 

2.1.光的概念和用光的设备 14

 

2.1.1.光的特性 14

 

2.1.2.美食摄影常用的增光设备 16

 

2.2.闪光灯详解 17

 

2.2.1.闪光灯的选择 17

 

2.2.2.闪光灯的应用 17

 

2.3.常亮灯 19

 

2.3.1.常亮灯的选择 19

 

2.3.2.常亮灯的应用 20

 

2.4.营造复杂氛围的光影布景 21

 

2.4.1.暗调 21

 

2.4.2.亮调 26

 

2.4.3.逆光 30

 

第3章

 

食物造型是美食摄影的灵魂 33

 

3.1.基础食物造型原理 34

 

3.1.1.食材的选择 35

 

3.1.2.辅助摆拍食材的选择 37

 

3.2.食物造型潜规则 42

 

3.2.1.食物造型简单法则 42

 

3.2.2.造型工具大揭秘 44

 

3.2.3.食材以假乱真法 46

 

第4章

 

美食摄影构图及布景 49

 

4.1 基础的构图法则 50

 

4.1.1.正面斜45°拍摄的构图 50

 

4.1.2.俯拍的构图 53

 

4.2.道具的选择及运用 56

 

4.2.1.美食需要美器来衬――餐具篇 56

 

4.2.2.会制造场景才算真正地学会美食摄影――场景道具篇 65

 

4.3 布景使美食摄影更生动 69

 

4.3.1.布景原理 69

 

4.3.2.场景的建造 71

 

4.3.3.布景和光影的搭配 74

 

4.4.色彩搭配是重中之重 79

 

4.4.1.灰色系搭配 80

 

4.4.2.灰色系+彩色系搭配 81

 

4.4.3.同色系搭配 82

 

4.4.4.相邻色系搭配 82

 

4.4.5.对比色系搭配 82

 

4.5.让你的照片生动起来 84

 

4.5.1.加入人物动作 84

 

4.5.2.砸水花很容易 87

 

第5章

 

后期修图很重要 89

 

5.1.商业修图基础 90

 

5.1.1.做到干净 90

 

5.1.2.制作白底图 91

 

5.2.进阶后期 95

 

5.2.1.Adobe Lightroom基础应用 95

 

5.2.2.蒙版应用 99

 

5.2.3.曲线基础 102

 

5.2.4.让多元素的照片显得干净 106

 

5.3.超火风格后期修图原理 108

 

5.3.1 告别滤镜―电影色复古风竟然如此简单 108

 

5.3.2.告别滤镜―小清新日系风格原来不过如此 118

 

5.3.3.告别滤镜―欧美ins风格感觉真是惊艳 120

 

第6章

 

手把手教你完成商业案例拍摄 125

 

6.1.饮料酒水拍摄系列 126

 

6.1.1.瓶装酒水 127

 

6.1.2.风情冷饮 131

 

6.2.西点拍摄系列 138

 

6.2.1.巧克力樱桃蛋糕 139

 

6.2.2.法棍面包 142

 

6.3.菜品拍摄系列 147

 

6.3.1.中式菜品 149

 

6.3.2.西式菜品 157

 

6.4.节日主题拍摄系列 163

 

6.4.1.端午节 163

 

6.4.2.圣诞节 165

 

6.4.3.情人节 167

 

第7章

 

美食摄影的兴趣周边 169

 

7.1.如何给照片加上独特的水印 170

 

7.2.3步完成高规格野餐外拍 171

 

7.2.1.食物和装备 173

 

7.2.2.地点和时间 174

 

7.2.3.服装搭配 176

 

第8章

 

零基础手机拍美食 177

 

8.1.手机拍不好食物的原因 178

 

8.2.着手开始拍摄 181

 

8.3.手机摄影：蔬菜沙拉 182

 

8.4.手机拍摄的后期小技巧 187

 

第9章

 

美食商业接单拍摄全记录 195

 

9.1.与客户进行前期沟通对接 196

 

9.2.合同的重要性 197

 

9.3.进行拍摄细节和创意探讨 198

 

9.4.商业美食拍摄过程和细节 199

 

9.4.1.客户要求分析 199

 

9.4.2.拍摄过程 200

 

9.4.3.修图阶段 202

 

9.5.结款等后续环节 206