韩食招牌菜

图书标准信息

• 作者 [韩]许英万 著；金丽娜 译
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787538452822
• 定价 29.90元
• 装帧 平装
• 开本 20开
• 纸张 胶版纸
• 页数 304页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《韩食招牌菜》中收集了最正宗和最具代表性的韩国美食，包括：包饭粥饼、酱汤炖煮、酱菜煎烤、凉拌生鲜。
一道正宗的料理不能简单地靠舌尖口味，而是要通过自己的亲手烹饪，才能用心体会这其中的滋味……

【目录】

第一章凉拌
生拌白萝卜
拌马齿苋
鲈鱼菜
豆腐拌小萝卜叶
鸡肉水参凉菜
鱿鱼拌海蜇
拌凉粉
猪肉凉菜
牛肝凉拌香辛菜
生碟鱼片
拌莲藕
拌香菇
拌松口蘑
拌牛肺
萝卜拌牛肉
玉筋鱼条
拌萝卜
拌青蟹
生拌鲫鱼
牛舌拌萝卜
芥茉豆芽
柚子花菜
拌蒿
玉米凉粉
拌黄苞魔芋
拌韭菜
酱拌生菜
拌野菜
拌当归叶
拌菠菜
凉拌香菜
凉拌小根蒜
拌干鲽鱼
荏胡麻拌蜂头叶
拌木耳
酱拌海囊
拌豆腐羊栖菜
苦菜拌平鱼
凉拌苦菜
宫廷年糕条
河蚌大葱烤串
打卤辣白菜
炒刺松藻
辣炒猪皮
核桃拌菜
正月十五山野菜
辣拌蚶子
凉拌马尾藻
两色生拌菜
生河蚌片
生拌牛肉
大酱生拌海参
生拌鸟蛤
拌莼菜和紫菜
海带包干青鱼
小米拌鲽鱼
辣白菜拌凉粉
鳕鱼鳃乳
干鳕鱼拌饭
炸酥海带和紫菜
药鳕鱼
药果
茶食
南瓜拌芥菜叶
晶果
沙参三色拌菜
速成马格利酒
金达菜花汁
生姜梨片粥
草莓汁
桑葚酒
五味子大麦汤
桃花果饮
香雪梨
西瓜鸡尾酒
柚子茶
山草莓酒

第二章酱菜·煎烤
第三章酱汤·炖煮
第四章包饭·粥饼