国家职业资格培训教程：调酒师（基础知识）（第2版）

图书标准信息

• 作者 中国就业培训技术指导中心 编
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2013-10
• 版次 1
• ISBN 9787516706503
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 156页
• 字数 166千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 国家职业资格培训教程·用于国家职业技能鉴定

【内容简介】

　　《国家职业资格培训教程：调酒师（基础知识）（第2版）》内容包括职业道德基本知识，共关系与社交礼仪，食品营养卫生知识等内容。《国家职业资格培训教程：调酒师（基础知识）（第2版）》是调酒师国家职业资格培训系列教程（第2版）中的一本，适用于对各级别调酒师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是各级别调酒师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。

【目录】

第1章职业道德
第1节职业道德基本知识
第2节职业守则

第2章饮料基础知识
第1节饮料概述
第2节酒的概述

第3章食品营养卫生知识
第1节食品卫生基础知识
第2节饮食业卫生制度
第3节营养基础知识
第4节饮食搭配知识

第4章公共关系与社交礼仪
第1节各国宗教知识简述
第2节礼节礼貌知识
第3节公共关系概述
第4节社交艺术

第5章酒吧基础知识
第1节酒吧概述
第2节调酒师概述
第3节酒吧服务
第4节酒吧安全管理

第6章酒吧英语
第1节酒吧专业英语及情景对话
第2节鸡尾酒酒谱

第7章相关法律、法规知识
第1节《中华人民共和国劳动合同法》的相关知识
第2节《中华人民共和国食品安全法》的相关知识
第3节《中华人民共和国价格法》的相关知识
第4节《中华人民共和国消防法》的相关知识
第5节《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关知识
第6节《中华人民共和国公共场所卫生管理条例实施细则》的相关知识