脂肪肝防治新概念：警惕食品残留激素的深远危害

图书标准信息

• 作者 徐超鹉 编
• 出版社 上海交通大学出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787313077462
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 189页
• 字数 192千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《脂肪肝防治新概念：警惕食品残留激素的深远危害》编者徐超鹉根据严谨可靠的医学文献和国家卫生部2004年公布的由卫生部、科技部和国家统计局共同完成的《中国居民营养与健康状况调查》报告，以及近20年来国内外多家媒体报刊的社会调查及案例报道，结合作者半个世纪的实际临床经验和深入细致的观察，首先指出：当代流行的脂肪肝及其重要相关病，与某些食品激素残留（类固醇激素）超标有关。同时，书中还从现代营养学角度，系统阐述药食协疗的基本概念和具体新建议，对防治脂肪肝及其重要相关病有很好的指导意义。
《脂肪肝防治新概念：警惕食品残留激素的深远危害》可供临床医师、营养师、健康管理师、畜牧兽医师、养殖业及饲料业从业者和受过义务教育的普通居民阅读。

【目录】

上篇肝脏的隐匿性病变：脂肪肝--食品残留激素对肝脏的伤害与防治
第一章脂肪肝的流行概况和病因
第二章潜在的高危流行因素：食品激素残留
第一节激素养殖，屡禁不止
第二节激素养殖，动物疯长
第三节激素养殖，动物短命
第四节激素养殖，瘟疫频发
第五节肉品检测，数据堪忧
第六节难以切断的食物链
第七节哪里有激素残留食品泛滥，哪里就有脂肪肝及相关疾病流行

第三章全身性胰岛素抵抗。多系统代谢紊乱
第一节类固醇激素，可引起胰岛素抵抗
第二节代谢综合征
第三节从竞技场上看类固醇激素对健康人体的危害

第四章脂肪肝的病理改变和生化功能改变
第一节脂肪肝的肝脏病理变化
第二节肝脏是人体物质代谢的重要枢纽
第三节脂肪肝：代谢枢纽亮红灯

第五章脂肪肝的临床表现
第一节症状和体征
第二节实验室检查
第三节影像学特征

第六章脂肪肝的药食协疗进展
第一节胰岛素增敏剂的应用
第二节以现代科技开发中草药
第三节平日小恙，食疗先行

第七章脂肪肝的营养平衡要领
第一节营养平衡三要点
第二节要大力提高糖类（谷类等碳水化合物）在膳食中的能量配比
第三节坚持采纳世界卫生组织推荐的蛋白质摄人量
第四节多吃甜瓜、甜果、蔬菜，多喝水
第五节少吃或不吃动物性脂肪及反式脂肪酸（氢化油）

第八章脂肪肝的运动疗法
第一节运动疗法应因人而异
第二节脑力劳动也可消耗体内的能量和脂肪
第三节积极开展耐饿训练和耐饿比赛

下篇脂肪肝的重要相关病--食品残留激素对全身的损害与防护
第九章肥胖病
第一节全球肥胖大流行
第二节肥胖病的诊断标准
第三节肥胖病的病因及类固醇激素引起肥胖的机制
第四节肥胖的严重危害
第五节防治肥胖病的最有效、最安全的方法--择食、节食

第十章高脂（蛋白）血症
第一节全国约1.6亿人血脂升高
第二节临床上常见的高脂（蛋白）血症
第三节高脂（蛋白）血症的治疗参考

第十一章糖尿病
第一节全球糖尿病病人剧增
第二节糖尿病病人剧增的重要隐因
第三节糖尿病并发症及防治参考

第十二章高尿酸血症（痛风）
第一节尿酸的由来与高尿酸血症
第二节痛风常与肥胖病、高血脂、高血压、糖尿病、脂肪肝相伴
第三节临床表现
第四节治疗：应坚持食疗为先的原则

第十三章高血压病、动脉粥样硬化与英年猝死
第一节全国1.6亿人患高血压病
第二节类固醇激素可引起高血压病及动脉粥样硬化
第三节英年猝死
第四节高血压的重要辅助治疗

第十四章生殖障碍症
第一节1／10～1／7育龄夫妇不孕不育
第二节食品的性激素检测
第三节性器官和性功能破坏
第四节多囊卵巢综合征

第十五章骨质疏松症--全球性的骨骼健康问题
第一节发病率跃居常见病第7位
第二节骨折终身风险
第三节骨质疏松症何以大流行
第四节保护骨骼健康的几点参考

第十六章结石症、溃疡病及其他杂病
第一节青少年发生胃十二指肠溃疡、出血、穿孔
第二节胆囊结石，肾、尿路结石明显增多
第三节铁负荷过多：铁质沉积病
第四节假性黑棘皮病

第十七章流行性疫病
第一节糖皮质激素有极强的消炎和抗过敏作用
第二节糖皮质激素的消炎和抗过敏作用以损害人体免疫力为代价
第三节“超级病菌”蔓延美国
第四节红细胞免疫在抗感染治疗中的应用

第十八章恶性肿瘤成为国人的首要死因
第一节恶性肿瘤死亡占20％以上
第二节养殖动物添加激素喂养引起的内脏病理变化
第三节粮食制品滥加非法添加剂，也是癌症多发的重要原因之一
第四节预防癌症，从儿童做起
编后语