舌尖上的《红楼梦》

图书标准信息

• 作者 陈诏 著
• 出版社 上海古籍出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787532567997
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 193页
• 字数 170千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《舌尖上的<红楼梦>》通过对古典名著《红楼梦》中各种食品、食具、食俗等与饮食文化相关的小专题的详细介绍和解析，向读者展示了被誉为“古代文化百科全书”的《红楼梦》中所反映出的丰富而精深的中国饮食文化，内容涉及《红楼梦》中的茶文化、酒文化，大观园中的诗酒雅集、《红楼梦》中的满洲食俗、外国食品，贾府的饮食与养身等，作者切入的角度新颖，文字清通，各专题中对原著材料的选取细腻精当，更以此为基础旁征博引，信息量丰富，可读性极强。

【目录】

前言
壹 从“女儿茶”说起
贰 觚爬斝、点犀盂之谜
叁 栊翠庵里的茶文化
肆 贾府平时喝什么酒？
伍 觞政与酒令
陆 大观园里的诗酒雅集
柒 酸梅汤摭谈
捌 曹雪芹见过吃过鲜荔吗？
玖 红楼茶点名不虚传
壹零 另一种“举家食粥”
壹壹 “御田胭脂米”的由来
壹贰 红楼肴馔：清代官府菜的样板
壹叁 说“茄鲞”
壹肆 贾宝玉最爱喝汤
壹伍 《红楼梦》中的满洲食俗
壹陆 《红楼梦》中的外国食品
壹柒 刘姥姥手中的筷子
壹捌 宴会的规模、规格和费用——贾府筵宴风俗之一
壹玖 宴会的环境和陈设——贾府筵宴风俗之二
贰零 宴会的程序和礼仪——贾府筵宴风俗之三
贰壹 “钟鸣鼎食之家”的厨房内视
贰贰 贾府的饮食与养生
贰叁 荣宁二府节日的吃