家常淮扬菜

图书标准信息

• 作者 张建农、刘相伟 编著；王忠民 主编
• 出版社 山东科学技术出版社
• 出版时间 2005
• ISBN 9787533140014
• 定价 18.00元
• 开本 21cm
• 页数 350页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书收集了最具地方风味特色的菜肴450余款，每种风味均按蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产品类、豆制品类、食用菌藻类、水果类及其他进行分类，并介绍常用的烹饪方法。