不负舌尖不负卿

图书标准信息

• 作者 李韬 著
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787563726745
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 210页
• 字数 154千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　三辈子学穿，五辈子学吃。吃为什么难？难在吃得有意思。吃中品味，饮而合德，不是修行胜似修行。味中之道，精微难言。作者分为“吃品味”、“饮合德”两部分，计八十余篇美食文章，讲述了触动作者的或食物本身，或与那吃、那喝有关的人与事。美食与爱，不可辜负；美食有爱，与君共享。

【作者简介】

　　李韬，网名小妖，喜欢美食、热爱行走。搜狐吃喝社区十大美食博主之一，新浪元老博主。新浪微博：李韬之流年似锦。眉州东坡管理学院院长，餐饮五钻餐厅评审员，国家饭店业注册高级职业经理人。出版作品：《不负舌尖不负卿》、《舌尖上的中国乡土小吃》、《特色美食里的风情》、《餐饮全面服务管理：抓牢顾客的心》（第二版）、《打造优秀员工的秘诀》、《辨饮中国茶》、《一泡一品好茶香》、《新手怎样买好茶》。

【目录】

吃·品味
荸荠、鸡头米和水红菱
食臭
淮扬好，干丝似个长
清香留君住：几样桂花吃食
从桂花鸭说开去
吃鸭不吐骨头
蚝情
情意似火腿
陷在“丼”中
成为叉烧，是瘦肉的光彩
“诈马”不是马
粉蒸
“嫩模”六月黄
龙虾：一夜鱼龙舞
扒皮鱼：名贱未必价值低
糊里糊涂的“辣椒面糊涂”
灶头的奥妙：奥灶面
鱼汤面
天哪，纳豆
关关雎鸠，“在喝之粥”
没有泡菜的四川是不完美的
鸟鸣唤醒了松露，雨露滋润着松茸
它，似蜜
把往事酿成腐乳
萱草：疗疾之思
伊府面，滋味永回味
绝代风华葱油酥
红了樱桃
粽子烧排骨
海菜花在海菜腔里永恒
投我以木瓜
最好的味道在最家常的食材里
胶东四大拌
陷入螺网
破布子，古早味
跨越海峡的鼠曲粿
酸汤鱼和波波糖
海中乌金
洋芋部落
洱海银鱼，情思如练
花饭：一花一世界
新梢一枝梅
简单而大美的剑川菜
娘惹菜里是乡思
饮·合德
那一杯梅妃与洛神
起泡酒的美好时代
小桃红
哥顿金：我的暮光之城
顺记冰室
浸泡着绍兴的黄酒
云南小粒咖啡，香遍全球
一包冰糖吊梨膏
化作洛神花
雪菊盛开在昆仑
凤凰蛋和苦柚茶
绚烂的乾隆，清香的茶
何以永年，吾斟永春
凤兮凤兮向日朱
安吉白茶：宋帝御赐
巴达山茶：烟淡淡兮轻云
白鸡冠：不逊梅雪三分白
半天妖：不可捉摸之香
布朗山茶：天上神苗，山地之精
川宁红茶：皇室光环下的经典之气
大禹岭茶：幽芳独秀在山林
泡碗滇红供养秋天
东方美人：也许是场误会
工夫红茶
广云贡之美
芳华翠绿和雨露
金丝藏香：香笼麝水涨红波
九华佛茶：大愿甘露
老丛梨山：冷露无声
宁红龙须茶：五彩络出安宁世
奇兰：兰之猗猗，扬扬其香
杉林溪：不同桃李混芳尘
汀布拉：癯影醉红满池香
昔归茶：陌生花开缓缓归
正山小种如朝雨
紫鹃流光
晚云收，丹桂参差
名家说李韬及“味之道”