食品加工与保藏技术
￥ 4 九品
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湖南长沙
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作者袁惠新 编著
出版社化学工业出版社
出版时间2000
装帧其他
货号75cf
上书时间2024-05-27
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 袁惠新 编著
- 出版社 化学工业出版社
- 出版时间 2000
- ISBN 9787502527259
- 定价 46.00元
- 开本 20cm
- 页数 703页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书详尽介绍了食品的营养、加工和保藏的知识，共分三篇27章。并附：各种比重计读数的对应关系、常用食品工程数据、常见食品的化学性质和物理的性质等6项表格。
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