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改变生活的新饮食方式

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作者[美]弗朗西斯·摩尔·拉佩、安娜·拉佩 著;林言、雨辰 译

出版社中国经济出版社

出版时间2011-01

版次1

装帧平装

货号仓23架2排

上书时间2024-12-25

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品相描述:八五品
商品描述
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图书标准信息
  • 作者 [美]弗朗西斯·摩尔·拉佩、安娜·拉佩 著;林言、雨辰 译
  • 出版社 中国经济出版社
  • 出版时间 2011-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787501799411
  • 定价 35.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 347页
  • 字数 387千字
  • 正文语种 简体中文
  • 原版书名 HOPE'S EDGE: THE NEXT DIET FOR A SMALL PLANET
【内容简介】
1971年,《改变生活的新饮食方式》前身《一座小行星的饮食》探讨富饶的地球为什么会有饥荒,全球热销300万册,改变了数百万人的地球观。
自那以后,数百万人转向以素食为主的有机饮食,同时有更多人吃下比以往还要多的肉。这其间,全球更首度出现饥民与过食者人数相同的矛盾现象,反映着全球经济在创造前所未有的富足同时,却也使贫穷挨饿的人痛苦加剧。
作者带着女儿走访世界各个角落,继续探寻着人、食物与地球之间环环相扣的意义,以及食物资源匮乏的解决之道。
这趟旅程以食物为出发点,通过见识不同的文化、气候与饮食习惯,以及对食物和社会的用心观察,发掘新的世界观。作者认为以农业、食物为出发点的可持续生态观念,是解决当前生态环境问题与转变生活方式的最佳途径。
这是一趟意义非凡的心灵之旅,和希望有关,也和幸福快乐有关。
我们的健康以及社会经济未来的繁荣有赖于我们此刻的作为。
【作者简介】
弗朗西斯有17本著作,其中包括一本畅销全球300万册的《一座小行星的饮食》(DietforaSmallPlanet,1971)。该书被美联社誉为在“碳足迹”一词出现之前很早就倡导低碳饮食的作品。曾参与创立两个致力于解决全球食物问题与发展草根民主的组织。1987年获颁“正直生活奖”(RightLiveihoodAward),此奖被喻为“另类诺贝尔”。至今只有四位美国人获此殊荣。本书写作期间,弗朗西斯也是麻省理工学院的访问学者。这位为真理而中断学业的作家,已经获得了17项荣誉博士学位。2008年,美国《美食杂志》把她选为包括托马斯·杰斐逊在内的25位影响美国人饮食方式的人物之一,并被著名的美食非营利机构詹姆斯比德基金会选为年度人物。
安娜是弗朗西斯的女儿,拥有国际事务与公共事务研究的硕士学位。从小就接触民国文化,在南非、英国、法国与美国等地成长与工作。2001年与母亲共同创办了小行星研究所和小行星基金会。
【目录】
开卷语
序言:走向希望
出发
第一章心灵地图——揭穿五个摆在我们面前的思维陷阱
旅程
第二章食物革命——美国加州:旧金山湾区
第三章人性之战——巴西:圣保罗、库里提巴及其它居住区
第四章美丽的地平线——巴西:贝洛奥里藏特
第五章水葫芦定律——孟加拉:达卡及村庄
第六章寻找安娜普尔娜——印度:新德里、旁遮普及其村庄
第七章走到内罗毕——肯尼亚:内罗毕吉亚姆村庄
第八章唤醒沉睡的巨人——荷兰、中美洲与美国
第九章最后一次品尝巴黎——比利时和法国:布列塔尼与巴黎
第十章丢掉牛仔帽——美国威斯康辛州:麦迪逊及邓恩郡
归途
第十一章走向希望之门——学习可以帮我们找到出路的五个有益想法
起飞
后记
回归感官
回首来时路
一位曾经罹患恐惧症者的告白
新素食食谱作家私房菜
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