• 国家职业资格培训教程:西式烹调师(初级技能 中级技能 高级技能)
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国家职业资格培训教程:西式烹调师(初级技能 中级技能 高级技能)

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作者郭亚东 著

出版社中国劳动社会保障出版社

出版时间2005-01

版次1

装帧平装

上书时间2024-08-26

评价369好评率 100%

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品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 郭亚东 著
  • 出版社 中国劳动社会保障出版社
  • 出版时间 2005-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787504530172
  • 定价 22.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 其他
  • 正文语种 简体中文
  • 丛书 国家职业资格培训教程·用于国家职业技能鉴定
【内容简介】
《国家职业资格培训教程:西式烹调师(初级技能中级技能高级技能)》包括技师技能、高级技师技能两部分,分别介绍了西式烹调技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识,涉及烹调原理、管理与培训工作、创新菜点与宴会设计、膳食营养等内容。
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