百变喷香米饭

图书标准信息

• 作者 尚厨美食研究中心 编
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787510120732
• 定价 9.90元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 90页
• 字数 75千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 美食每刻好味道

【内容简介】

　　《百变喷香米饭》这是一本迷你的家常特色米饭食谱，书中详细介绍了各地常见风味米饭的用料、做法，内容包括蒸米饭、炒米饭、盖浇饭、煲仔饭、异国风味饭等。本书所选的100款米饭营养健康，好学易做，让您能在短时间内吃到美味的饭菜。

【目录】

●选好米，做好饭

 

大米家族的三兄弟

 

米类家族的其他成员

 

米饭的常见烹调方式

 

米饭的健康吃法

 

如何焖出一锅好米饭

 

做米饭“五加”法

 

如何保存剩米饭

 

大米的价格与营养

 

鉴别大米好坏

 

大米保存技巧

 

●香气怡人的蒸米饭

 

二米饭

 

红豆饭

 

杂粮饭

 

奶香枣杞糯米饭

 

南瓜拌饭

 

玉米紫米饭

 

蔬菜焖饭

 

双菇糙米饭

 

香卤猪肚饭

 

腊肉小米饭

 

糯米香菇饭

 

三色焖饭

 

茄香菜饭

 

牛肝菌火腿焖饭

 

五谷杂粮饭

 

椰香芒果糯米饭

 

瓜香腊肠青豆饭

 

豆角控饭

 

荷叶饭

 

南瓜炖饭

 

●美味快速的炒米饭

 

蛋炒饭

 

虾仁蛋炒饭

 

泡菜炒饭

 

素什锦炒饭

 

萝卜干炒饭

 

香椿蛋炒饭

 

豆豉肉末炒饭

 

青椒牛肉炒饭

 

双菇炒饭

 

洋葱鸡肉饭

 

洋葱牛肉炒饭

 

金瓜虾仁炒饭

 

圆生菜炒饭

 

香肠蛋炒饭

 

金银蛋炒饭

 

肉丝蛋炒饭

 

菠萝丁炒饭

 

墨鱼花炒饭

 

腊肉炒饭

 

鲜毛豆炒饭

 

香菇芥菜炒饭

 

●亦饭亦菜的菜拌饭

 

蘑菇盖浇饭

 

红薯鳕鱼饭

 

素鲜菇烩饭

 

胡萝卜牛腩饭

 

豉汁小排饭

 

蔬果虾蓉饭

 

鳗鱼饭

 

鱼香茄子盖浇饭

 

黄豆糙米地瓜饭

 

罗汉素烩饭

 

牛肉饭

 

西红柿鸡丁笋尖饭

 

菜肉丝烩饭

 

什锦素菇烩饭

 

鲜鱼烩饭

 

滑嫩腰果虾盖浇饭

 

鸡丝烩饭

 

黑胡椒牛柳烩饭

 

香甜水果饭

 

鸡腿饭

 

咖喱鸡块饭

 

红烧鸡腿饭

 

台湾卤肉饭

 

●香味四溢的煲仔饭

 

日月煲仔饭

 

鲜鱼煲仔饭

 

牛腩煲仔饭

 

油鸡煲仔饭

 

腊味煲仔饭

 

●独特的异国风味饭

 

普罗旺斯坚果饭

 

印度咖喱炒饭

 

火腿寿司

 

蔬果寿司

 

北极虾寿司

 

青瓜鱼子寿司卷

 

日式肥牛饭

 

韩式石锅拌饭

 

照烧鲷鱼饭

 

●丰富多彩的米食

 

●宝宝爱吃的米饭