开瓶：林裕森的葡萄酒饮记

图书标准信息

• 作者 林裕森 著
• 出版社 中信出版社，中信出版集团
• 出版时间 2017-06
• 版次 1
• ISBN 9787508676098
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开

【内容简介】

《开瓶：林裕森的葡萄酒饮记》是一本充满情味并具有实用价值的葡萄酒图书。很多书只刻板地教你学习葡萄酒知识，如何评鉴葡萄酒，却很少有书会告诉你，要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象，看似容易却又很难用客观的标尺来度量。本书却能用生动地语言在教会我们葡萄酒知识的同时，唤醒我们对葡萄酒原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉眼前的每一瓶的葡萄酒。

 

如果你正为社交场合、搭配食物挑选一款葡萄酒而苦恼，无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者，或是已具备葡萄酒专家的候选资格，只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽恋爱，都欢迎翻开此书，展开属于你的酒杯里的感官之旅。

 

【作者简介】

台湾东海大学哲学系毕业，常年居于法国，为法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士。自况为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”的文字工作者，在地球上迁徒流荡，四处探寻那些在人与土地的交会之下，经过时间的沉积，才粹炼而成的难得美味。

【目录】

前言

 

与葡萄酒的初恋

 

 

 

 

 

1 开瓶之前

 

 

 

葡萄酒的纯度

 

葡萄酒的偏食症

 

葡萄酒的爱情考验

 

青春不再

 

白酒的温度

 

美味的顺序

 

带瓶酒去吧！

 

关于嗜好与收藏

 

新酒预售

 

边喝边赚

 

关于尺寸

 

无国界葡萄酒

 

遍地葡萄酒泉的国度

 

 

 

 

 

2 开瓶之后

 

 

 

【品尝】

 

五彩葡萄酒

 

有很多条腿的葡萄酒

 

喝与吐之间

 

换不换？有关系！

 

蒙瓶试饮

 

带着杯子去旅行

 

 

 

【香气】

 

水果与矿石

 

我的葡萄酒里不禁烟

 

香草冰淇淋葡萄酒

 

葡萄花与黑醋栗叶芽

 

葡萄酒中的野性香气

 

繁花盛开

 

葡萄酒里的木塞味

 

葡萄酒的长度

 

 

 

【滋味】

 

天鹅绒沙发的滋味

 

葡萄酒的肥与瘦

 

好热的葡萄酒

 

男人·酸味·葡萄酒

 

空气的滋味

 

当涩味变成美味

 

酒精为万恶之首？

 

 

 

 

 

3 谁来晚餐

 

人酒配

 

葡萄酒杀手

 

日常的美味，日常的葡萄酒

 

红酒的美味关系

 

我的白酒没有“湿”

 

以一当百的香槟

 

粉红与玫瑰

 

不只是配甜点的甜点酒

 

 

 

附录

 

十种关于葡萄酒的品味态度