食品供应链社会责任管理

图书标准信息

• 作者 姜启军 著
• 出版社 上海人民出版社
• 出版时间 2014-11
• 版次 1
• ISBN 9787208125711
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 265页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　随着企业管理理论的不断发展，社会责任管理已是企业管理的重要方面，但如何管理供应链的社会责任，促进整个供应链健康发展，是每个企业必须面对的问题。《食品供应链社会责任管理》从核心企业的角度探讨食品供应链社会责任管理问题，解读了食品供应链，分析了食品供应链的社会责任，探讨了核心企业在食品供应链管理中的作用以及食品供应链社会责任风险管理，最后提出食品供应链社会责任管理的创新保障措施，用以指导企业实践。在食品安全问题频频爆发的今天，《食品供应链社会责任管理》的研究具有一定的现实意义。

【作者简介】

　　姜启军，东华大学管理科学与工程博士、复旦大学管理学院工商管理博士后，现任上海市食品学会食品经济分会秘书长、上海海洋大学经济管理学院教授。主要从事企业社会责任、食品经济管理、企业战略、人力资源管理等领域的研究。曾在《中国工业经济》、《经济管理》、《软科学》、《商业经济与管理》、AsiaPacificBusinessReview、JournalofCleanerProduction等国内外学术刊物发表论文60余篇，出版《企业社会责任和企业战略选择》、《基于社会责任的食品企业危机管理》等专著。

【目录】

前言
第一章解读食品供应链
第一节食品供应链
第二节核心企业在食品供应链管理中的地位和作用
第三节食品供应链参与主体的经济学分析

第二章食品供应链社会责任分析
第一节全球供应链社会责任
第二节食品供应链社会责任
第三节食品供应链社会责任现状分析

第三章食品供应链核心企业与成员企业的共生关系分析
第一节共生理论
第二节食品加工制造企业和供应链成员企业共生关系的形成
第三节食品加工制造企业与供应链成员企业的互动共生关系
第四节食品加工制造企业和供应链成员企业的嵌入共生关系
第五节食品加工制造企业对供应链成员企业的管理

第四章食品供应链社会责任管理
第一节影响企业社会责任的制度因素和组织因素分析
第二节供应链社会责任履行的驱动力分析
第三节供应链社会责任管理现状
第四节基于核心企业的供应链社会责任管理

第五章食品供应链社会责任风险管理
第一节食品供应链社会责任风险分析
第二节食品供应链社会责任风险源和风险成因
第三节食品供应链社会责任风险的传导
第四节食品供应链社会责任缺失的风险规避

第六章食品供应链社会责任管理创新保障分析
第一节企业角度
第二节行业角度
第三节政府角度
参考文献
后记