《中国名菜谱》，家常菜，
￥ 600 ￥ 0.77 七五品
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山东滨州
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作者第二餐饮管理局编写
出版社中国轻工业出版社
出版时间1958-09
装帧平装
开本36开
定价0.77元
上书时间2024-07-09
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商品详情
- 品相描述：七五品
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中国名菜谱，第三辑，1958年轻工业出版社出版，三本合订一厚本，第一本儿介绍了北京的一些豪华饭店一些名菜，有萃华楼，丰泽园，全聚德，同和居，春元楼，便宜坊，森龙饭店，玉华食堂，五芳斋，同春园，谭家菜，恩承居，广东菜馆，峨眉酒家，峨眉食堂，康乐南菜馆，都一处，马凯食堂，奇珍阁，东恩园居，王文启厨师，他们的一些名菜配料。第一本200页。
第二本儿为家庭菜谱刘海波编写，共有75页，包括凉菜类，热炒类，鱼虾类，牛羊肉类，豆腐类，汤菜类，素菜类，点心类，增加了素菜类和腌菜类菜肴50种。
第三本儿为家常菜，李雯编著，共150多页，包括蔬菜类，豆制品类，鸡，鸭，猪肉，牛肉类，羊肉，鱼肉，虾类，蟹类，海味儿及其他。品相如图，保真保老。
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